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Épices Rabelais extra fines 50g

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire.

Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde.

Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

3,43 €
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Nouveaux produits

Torsado d'occasion DADAUX

Torsado de la marque DADAUX

Triphasé

Entièrement inox 18-10

Portionneur très précis , réglable de 0 à 10 kgs / Précision des portions à +ou- 5 grammes / nombre de portions programmables

Livré avec 3 cornets inox 14-20-30

Manomètre de pression

Circuit hydraulique fermé

Torsadeur programmable de 0 à 10 tours

Il s’utilise avec du boyau naturel.

Cadence : 140 / 150 portions de 50 ­ 60 grs / min. 200 portions de 10 ­ 20 grs / min.

Mémoire : 60 programmes en portion / torsion. 60 programmes en torsion / portion. 

9 000,00 €

Balance PRECIA MOLEN I5 60kgs avec plateau et colonne

60 Kgs / à 200g / D10

Clavier tactile utilisable avec toutes sortes de gants.

Tarage automatique du conteneur.

Maintien à l’écran du résultat d’une pesée (HOLD).

Remise à zéro automatique après la pesée.

COLLECTEZ VOS DONNÉES, TOUT SIMPLEMENT

RS232 et port USB en standard.

Possibilité de récupérer les données de pesage via bluetooth ou wifi. OUBLIEZ LES CONTRAINTES D’ENVIRONNEMENT

Utilisation dans des environnements industriels sévères (protection IP66).

Version standard et version inox spécialement dédiée à l’agroalimentaire.

Coque de protection amovible pour faciliter le nettoyage.

Indicateur nomade.

20 à 50h d’utilisation sans recharge.

Charge à 80% en 4h.

Charge totale en 7h.

• Tension : 100/240 Vac

• Fréquence : 50/60 Hz

• Consommation max :  15 W

349,20 €

Petit four Gastro M

Four à ventilateur électrique  de la marque Gastro M 

dimensions extérieures : L 557mm / H avec pieds 563mm / P 583mm

Le four à ventilation permet une économie de temps et d'Energie.

L'air chaud forcé permet au four d'atteindre la température désirée en peu de temps  tout en garantissant l'uniformité de cuisson, même quand le four est complètement plein.

1 000,00 €

Batteur mélangeur RM5 Robot coupe

5.5 L

puissance 550W

10 vitesses indexées de 90 à 600tr/mn

Monophasé

Outils inox: fouet, palette, spirale

avec prise accessoire

Blancs d'œufs : jusqu'à 10

Beurre pommade : jusqu'à 1kg

Pâte à pain : jusqu'à 1.2kg

Ultra silencieux pour un confort d'utilisation

Fond de cuve très bombé qui favorise le travail de pétrissage et qui permet la réalisation de très petites quantités

Basculement de la tête pour un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve

Système de verrouillage de la cuve breveté Robot coupe

Cuve inox grande capacité; Poignée ergonomique

1 167,25 €

Coupe légumes CL50 Ultra Robot coupe

Triphasé, 2 vitesses

Goulotte cylindrique D58mm coupe uniforme des produits longs (concombre, courgette ) 

                              D39mm coupe de petits fruits et légumes tels que piments cornichons fraises etc...

Goulotte grand volume permettant l'introduction de gros légumes de type choux, aubergines

Bloc moteur en inox 

moteur asynchrone

éjection latérale qui permet un gain de place et un confort d'utilisation

+ de 50 disques en option pour les émincés, coupes ondulées, râpés, bâtonnets, juliennes, macédoine et frites.

1 935,00 €

Melangeur Villa M60

Mélangeur Villa M60 de chez PSV

  • Dimensions (LxPxH en mm) : 720 x 900 x 1420
  • Poids : 75 kg
  • Capacité : 60 litres soit environ 35 kg
  • Le socle, en Inox, est d’une grande stabilité, grâce à son poids.

Équipé de roulettes arrière permettant de déplacer facilement le batteur mélangeur professionnel

L’entraînement est effectué par motoréducteur à roue en bronze et vis sans fin développant un couple très puissant.

Son fonctionnement est particulièrement silencieux. Agréable en grande surface, il n'y a pas de nuisances sonores pour la clientèle

Trois minutes suffisent pour obtenir une mêlée de 35kg

1 800,00 €

Machine a chantilly

Machine a chantilly 2L de la marque MUSSANA

Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant 10min.
Panneaux de commande à droite du robinet distributeur.

2 342,20 €
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Marques

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Hygiène

Tous les équipements nécessaires pour la bonne hygiène de vos locaux (boucherie, charcuterie...) et pour votre travail.

Hygiène

Il y a 30 produits.

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Gel Hydroalcoolique 5L

Solution gel hydroalcoolique désinfectante Comet Gel en bidon de 5 litres.

Gel pour la désinfection des mains, sans parfum et sans colorant.

Il est formulé a base d'éthanol ce qui assure un haut niveau de désinfection. Il préserve l'épiderme et est donc adapté à tous les secteurs, pour un lavage fréquent des mains. 

35,00 €

Lessive parfumée en bidon de 4 litres

Génie Professionnel Lessive parfumée fleurs blanches est concentrée (53 lavages). Elle s'utilise sur tous les types de textiles et de fibres et à toutes températures. Son parfum aux fleurs blanches laisse durablement une odeur très agréable sur votre linge.

20,62 €

Savona Crème lavante ph neutre 1 litre

Informations utilisateurs : Savona Crème lavante pH neutre est un savon liquide moussant pour le lavage des mains. Dégraisse efficacement les mains et élimine toutes les salissures, mêmes tenaces. Au pH neutre, il n'irrite pas l'épiderme. Ses agents surgras végétaux, protègent et hydratent les mains. Il parfume agréablement grâce à sa fleur de pommier. Utilisé régulièrement, il contribue à une hygiène parfaite des mains. 600 lavages dans ce flacon à pompe doseuse.

Domaines d'utilisation : Savona Crème lavante pH neutre s'utilise dans des distributeurs à savon pour l'hygiène régulière des mains en hôtellerie, restauration, collectivités, administrations, bureaux, milieux infantiles, etc.

Mode d'emploi : verser une dose de Savona Crème lavante pH neutre au creux de la main. Frotter et faire mousser en ajoutant un peu d'eau. Rincer. Essuyer.

13,28 €

Savona Crème lavante pH neutre 5 litres

Informations utilisateurs : Savona Crème lavante pH neutre est un savon liquide moussant pour le lavage des mains. Dégraisse efficacement les mains et élimine toutes les salissures, mêmes tenaces. Au pH neutre, il n'irrite pas l'épiderme. Ses agents surgras végétaux protègent et hydratent les mains. Il parfume agréablement grâce à sa fleur de pommier. Utilisé régulièrement, il contribue à une hygiène parfaite des mains. 3000 lavages dans ce bidon.

Domaines d'utilisation : Savona Crème lavante pH neutre s'utilise dans des distributeurs à savon pour l'hygiène régulière des mains en hôtellerie, restauration, collectivités, administrations, bureaux, milieux infantiles, etc.

Mode d'emploi : verser une dose de Savona Crème lavante pH neutre au creux de la main. Frotter et faire mousser en ajoutant un peu d'eau. Rincer. Essuyer.

20,99 €

Savona Lotion désinfectante 1 litre

Informations utilisateurs : bactéricide selon la norme en1040. Actif sur staphylococcies aureus, pseudomonas aeruginosa, listeria monocytogenes et salmonella enterica. Nettoie efficacement les mains. Ne contient pas de parfum. Est réservé à un usage professionnel. 600 lavages dans ce flacon. Sans paraben, bactéricide.

Domaines d'utilisation : agroalimentaire, hôtellerie, restauration, collectivités, métiers de bouche, milieu médical, milieu infantile...

Mode d'emploi : usage externe sur peau saine uniquement. Verser une dose de Savona Lotion désinfectante dans le creux de la main. Frotter soigneusement les mains, ainsi que le dessous des ongles, les espaces interdigitaux et les poignets pendant 5 min. Rincer à l'eau. Essuyer les mains avec du papier ou un textile à usage unique. Renouveler l'application autant de fois que nécessaire, en particulier à chaque nouvelle tâche ou manipulation, à la prise de poste...

16,15 €

Savona Lotion désinfectante 5 litres

Informations utilisateurs : bactéricide selon la norme EN1040. Actif sur staphylococcies aureus, pseudomonas aeruginosa, listeria monocytogenes et salmonella enterica. Nettoie efficacement les mains. Ne contient pas de parfum. Est réservé à un usage professionnel. 3000 lavages dans ce bidon.

Domaines d'utilisation : agroalimentaire, hôtellerie, restauration, collectivités, métiers de bouche, milieu médical, milieu infantile...

Mode d'emploi : usage externe sur peau saine uniquement. Verser une dose de Savona Lotion désinfectante dans le creux de la main. Frotter soigneusement les mains, ainsi que le dessous des ongles, les espaces interdigitaux et les poignets pendant 5 min. Rincer à l'eau. Essuyer les mains avec du papier ou un textile à usage unique. Renouveler l'application autant de fois que nécessaire, en particulier à chaque nouvelle tâche ou manipulation, à la prise de poste...

26,34 €

Soli-javel Nettoyant mousse 500ml

Réservé à un usage professionnel, Soli-javel nettoyant mousse s'utilise pour tout le nettoyage et la désinfection des laboratoires, hôpitaux, maisons de retraite, écoles, collectivités, sanitaires, ...

5,89 €

Solicuisine Brillanteur inox 500ml

Solicuisine Brillanteur inox s'utilise sur toutes les parois en inox extérieures de laboratoires : lave-vaisselles, tables, comptoirs, plans de travail, bacs a plonge, chariots, trancheuses, hottes, fours, chambres froides, etc...

18,75 €

Solicuisine Décapant four 5L

Solicuisine Décapant four s’utilise pour décaper toutes les surfaces.

Des appareils aux matériels de laboratoire tels que : fours à gaz ou électriques, rôtissoires, grills, pianos, plaques chauffantes, hottes .... Attention à ne pas utiliser sur l’aluminium, les fours a catalyse ou à pyrolyse.

41,63 €

Solicuisine Décapant four 600ml

Solicuisine Décapant four s'utilise pour décaper toutes les surfaces, appareils et matériels de laboratoire : fours à gaz ou électriques, rôtissoires, grils, pianos, friteuses, plaques chauffantes, hottes, ...

Ne pas utiliser sur l'aluminium, les fours à catalyse ou à pyrolyse.

8,03 €

Solicuisine Nettoyant inox 750ml

Solicuisine Nettoyant inox s'utilise sur tous les appareils et toutes les surfaces en inox de laboratoires comme : lave-vaisselles, tables, comptoirs, plans de travail, bacs à plonge, chariots, trancheuses, ...

6,24 €

Soligerm Lingettes désinfectantes sans rinçage x200

Soligerm Lingettes désinfectantes s'utilise chez les professionnels, pour la désinfection des surfaces, plans de travail et petits matériels : dans les cuisines, en restauration, les entrepôts. Soligerm Lingettes désinfectantes s'utilise en milieu domestique pour la désinfection des surfaces, plans de travail, éviers, réfrigérateurs, petits matériels de cuisine.

27,95 €

Solivaisselle Liquide spécial eaux dures bidon 20L

Solivaisselle Liquide Machine spécial eau dure (sans agents chlores), pour des résultats irréprochables même en eau très calcaire grâce a ses agents séquestrants. Liquide ultra dégraissant pour le lavage en machine. Formule peu moussante. Spécial eau dure et très dures.

100,38 €

Solivaisselle Rinçage / Séchage 5L

Solivaisselle Rinçage / Séchage permet d'éviter les traces d'eau pour obtenir une brillance éclatante des verres et de votre vaisselle. Formule riche en agents séchants. Agent anticalcaire. Formule peu moussante. Formule ultra concentrée (dilution a 0,02%).

39,85 €