Description
La Saucisse fraîche montagnarde 449-B est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches de type montagnard, ainsi que de chipolatas, chairs et crépinettes. Sa formulation professionnelle permet d’obtenir un goût authentique et rustique, fidèle aux recettes traditionnelles de charcuterie.
Cet assaisonnement développe une note aromatique aux épices diverses, équilibrée et chaleureuse, qui met en valeur la viande sans en masquer la saveur naturelle. Sa couleur blanche assure un rendu homogène et régulier du produit fini.
Grâce à sa texture poudre fine, la Saucisse fraîche montagnarde 449-B s’incorpore facilement à la pâte de viande et garantit une répartition homogène des arômes, essentielle pour une qualité constante d’une fabrication à l’autre. Il est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers et traiteurs, en production artisanale comme professionnelle.
Conditionné en sac de 5 kg, cet assaisonnement est idéal pour les fabrications en volume, tout en assurant fiabilité, régularité et facilité d’utilisation.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Saucisse fraîche montagnarde
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Odeur et saveur : Aux épices diverses
- Utilisations : Saucisses fraîches, Chipolatas, Chairs, Crépinettes
- Dosage recommandé : 35 g par kg de pâte de viande
- Conditionnement : Sac 5 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel, sucres (lactose, dextrose, saccharose), épices, exhausteur de goût E-621 (< 2,85 %), acétate de sodium E-262 (< 2,5 % exprimé en acide lactique), sodium ascorbate E-301 (< 2,0 %), acide citrique E-330 (< 1,3 %), nitrate de potassium E-252 (< 0,43 %)
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer directement l’assaisonnement dans la pâte de viande
- Respecter le dosage de 35 g/kg
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches montagnardes à griller ou à poêler, au goût rustique et généreux.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur montagnarde traditionnelle
✅ Texture poudre fine, sans morceaux
✅ Dosage précis et régulier
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 5 kg
