Description

La Saucisse fraîche mexicaine 479 est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour l’élaboration des saucisses fraîches et des chairs. Inspirée des saveurs Tex-Mex, sa recette apporte une note aromatique épicée et chaleureuse, idéale pour des préparations gourmandes et originales.

Cet assaisonnement développe un profil gustatif typé, associant des épices relevées et aromatiques, tout en conservant un bon équilibre en bouche. Il permet de créer des saucisses fraîches à caractère, très appréciées en grillade, à la plancha ou à la poêle.

Grâce à sa formulation complète, cet assaisonnement ne nécessite aucun ajout de sel, ce qui facilite le travail en atelier et garantit une parfaite régularité d’une fabrication à l’autre. Sa texture poudre fine assure une incorporation rapide et une répartition homogène des saveurs dans la mêlée.

Polyvalent, il convient à plusieurs types de viandes : porc, bœuf, volaille et agneau. Conditionné en sac professionnel de 2 kg, cet assaisonnement est destiné aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, souhaitant proposer une saucisse fraîche épicée et différenciante.

📦 Informations essentielles du produit

• Produit : Saucisse fraîche mexicaine
• Référence : 479
• Type : Assaisonnement complet
• Aspect : Poudre
• Note aromatique : Tex-Mex
• Viandes compatibles : Porc, Bœuf, Volaille, Agneau
• Dosage recommandé : 50 g par kg de mêlée
• Ajout de sel : ❌ Ne pas ajouter de sel
• Utilisation : Saucisses fraîches et chairs
• Conditionnement : Sac 2 kg
• Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
• Public : Professionnels de la boucherie-charcuterie
• Caractéristiques : marquants de piment moulu et de poivrons pour les viandes de porc, bœuf, volailles, agneau. sans colorant. Sans salpêtre et sans glutamate. Traces de lactose.

🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser

• Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
• Respecter le dosage de 50 g/kg
• Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène

👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches mexicaines bien relevées, parfaites pour barbecue, grillades et recettes Tex-Mex.

🌟 Points forts du produit

✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur Tex-Mex épicée et aromatique
✅ Compatible avec plusieurs viandes
✅ Aucun ajout de sel nécessaire
✅ Texture poudre fine et homogène
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Dosage précis
✅ Conditionnement professionnel 2 kg