Description

La Saucisse fraîche à la fleur de sel est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches et de chairs. Sa recette associe la fleur de sel à une note aromatique raffinée de cinq baies, offrant un profil gustatif subtil, élégant et parfaitement équilibré.

Cet assaisonnement apporte une saveur délicate qui met en valeur la viande sans la masquer. Les cinq baies confèrent une touche aromatique complexe et légèrement poivrée, idéale pour des recettes de saucisses fraîches haut de gamme.

Grâce à sa formulation complète, cet assaisonnement simplifie le travail en atelier et garantit une répartition homogène des saveurs dans la mêlée. Il convient à une large variété de viandes, notamment le porc, le bœuf, la volaille et l’agneau, offrant une grande polyvalence d’utilisation.

Conditionné en sac professionnel de 5 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, recherchant un produit fiable, régulier et économique pour des productions en volume.

📦 Informations essentielles du produit

• Produit : Saucisse fraîche à la fleur de sel
• Type : Assaisonnement complet
• Aspect : Poudre
• Note aromatique : Fleur de sel et cinq baies
• Viandes compatibles :
  • Porc
  • Bœuf
  • Volaille
  • Agneau
• Utilisation : Fabrication de saucisses fraîches et chairs
• Conditionnement : Sac 5 kg
• Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
• Public : Professionnels de la boucherie-charcuterie
• Dosage : 35g par kilo de pâte de viande sans ajouter de sel.

🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser

• Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
• Respecter le dosage recommandé par la recette ou l’atelier
• Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène des arômes

👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches premium, grillées ou poêlées, avec une signature aromatique élégante.

🌟 Points forts du produit

✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur fine à la fleur de sel
✅ Note aromatique raffinée de cinq baies
✅ Compatible avec plusieurs types de viandes
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Adapté aux productions en volume
✅ Conditionnement professionnel 5 kg