Description
La chair au piment d’Espelette est un assaisonnement en poudre spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches, chipolatas et crépinettes. Sa formulation complète permet d’obtenir une saveur typée, légèrement relevée et parfaitement équilibrée, inspirée des recettes traditionnelles.
Cet assaisonnement associe des épices, légumes déshydratés et piment d’Espelette, offrant un goût aromatique caractéristique sans excès de piquant. Il est pensé pour valoriser la viande tout en garantissant une régularité parfaite du goût, essentielle en production professionnelle.
Grâce à sa forme en poudre fine, la chair au piment d’Espelette s’incorpore facilement à la mêlée et assure une diffusion homogène des arômes. Le produit est complet, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel ou du sucre lors de son utilisation.
Conditionné en sac de 2 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, ainsi qu’aux professionnels recherchant une solution fiable, régulière et simple d’utilisation.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Chair au piment d’Espelette
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement en poudre complet
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Dosage conseillé : 48 g par kilo de mêlée
- Ajout de sel : Aucun (produit complet)
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de conservation : 2 ans dans l’emballage d’origine fermé
- Caractéristiques : marquants de piment d’Espelette pour les viandes de porc, bœuf, volailles, agneau. sans colorant. Sans salpêtre et sans glutamate. Sans allergènes.
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Saucisses fraîches
Assaisonnement idéal pour saucisses au piment d’Espelette. - Chipolatas et crépinettes
Apporte une note épicée douce et aromatique. - Fabrication charcutière professionnelle
Conçu pour une utilisation régulière et standardisée.
👉 Astuce : bien mélanger l’assaisonnement à la mêlée pour une répartition homogène.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur typée au piment d’Espelette
✅ Piquant doux et équilibré
✅ Dosage précis et constant
✅ Excellente homogénéité dans la mêlée
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Sans ajout de sel nécessaire
