Description

La Saucisse fraîche à l’oignon 4506 est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches et de chairs. Sa recette apporte une note aromatique marquée d’oignon, offrant un goût gourmand et traditionnel, très apprécié en charcuterie.

Grâce à sa formulation complète, cet assaisonnement ne nécessite aucun ajout de sel, ce qui simplifie la mise en œuvre et garantit une régularité parfaite d’une fabrication à l’autre. Sa texture poudre permet une incorporation facile et une répartition homogène des saveurs dans la mêlée.

Polyvalent, l’assaisonnement 4506 convient à plusieurs types de viandes, notamment le porc, le bœuf, la volaille et l’agneau. Il est idéal pour les saucisses fraîches classiques, chipolatas, chairs assaisonnées et autres préparations bouchères.

Conditionné en sac professionnel de 2 kg, ce produit s’adresse principalement aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, tout en répondant aux exigences de la production artisanale comme semi-industrielle.

📦 Informations essentielles du produit

• Produit : Saucisse fraîche à l’oignon
• Type : Assaisonnement complet
• Aspect : Poudre
• Note aromatique : Oignon
• Viandes compatibles :
  • Porc
  • Bœuf
  • Volaille
  • Agneau
• Dosage recommandé : 45 g par kg de mêlée
• Ajout de sel : ❌ Ne pas ajouter de sel
• Conditionnement : Sac 2 kg
• Utilisation : Saucisses fraîches et chairs
• Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
• Public : Professionnels de la boucherie-charcuterie et particuliers

🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser

• Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
• Respecter le dosage de 45 g/kg pour un goût optimal
• Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène

👉 Astuce : idéal pour saucisses fraîches grillées ou poêlées, avec une saveur oignon bien présente mais équilibrée.

🌟 Points forts du produit

✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Note aromatique naturelle d’oignon
✅ Compatible avec plusieurs viandes
✅ Aucun ajout de sel nécessaire
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Goût régulier et maîtrisé
✅ Dosage précis
✅ Conditionnement professionnel 2 kg