Description
Le Flavorex 7000 associe des conservateurs alimentaires spécialement conçus pour les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et des métiers de bouche. Il améliore la conservation des préparations de viande crue tout en préservant leur couleur, leur fraîcheur et leur goût. Facile à incorporer, il s’ajoute aux assaisonnements pour garantir une qualité constante des fabrications artisanales et professionnelles.
Pourquoi choisir ce produit ?
- Prolonge la fraîcheur des préparations de viande crue.
- Limite les phénomènes d’oxydation.
- Préserve la qualité gustative des produits.
- Améliore la stabilité des fabrications.
- Dosage économique et simple d’utilisation.
- Convient aux artisans bouchers, charcutiers et traiteurs.
- Compatible avec la plupart des assaisonnements professionnels.
- Qualité professionnelle reconnue.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Flavorex 7000
- Conditionnement : Sac de 1 kg
- Aspect : Poudre blanche
- Type : Conservateur alimentaire pour préparations de viande crue
- Dosage recommandé : 10 à 15 g par kg de mêlée
- Applications :
- Saucisses fraîches
- Chipolatas
- Merguez
- Chairs à saucisse
- Crépinettes
- Préparations bouchères
- Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Comment utiliser ce produit ?
- Peser 10 à 15 g de Flavorex 7000 par kilogramme de viande.
- Incorporer directement dans la mêlée lors du mélange.
- Ajouter ensuite le sel, les épices et les autres ingrédients de votre recette.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une répartition homogène.
Le Flavorex 7000 est notamment recommandé en complément de certains assaisonnements complets afin d’optimiser la conservation des préparations fraîches.
Conseils d’entretien / Conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Stocker dans un endroit frais, sec et propre.
- Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
Le Flavorex 7000 est particulièrement adapté à la fabrication de :
- Saucisses fraîches
- Chipolatas
- Merguez
- Chairs à saucisse
- Crépinettes
- Préparations bouchères fraîches
- Fabrications artisanales
- Ateliers de transformation de viande
- Industries agroalimentaires spécialisées dans les produits carnés.
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert le Flavorex 7000 ?
Il améliore la conservation des préparations de viande crue en limitant l’oxydation et en préservant leur fraîcheur.
Quel est le dosage recommandé ?
Le dosage conseillé est de 10 à 15 g par kilogramme de mêlée.
Pour quels produits est-il destiné ?
Il est idéal pour les saucisses fraîches, chipolatas, merguez, chairs à saucisse, crépinettes et autres préparations bouchères.
Peut-il être utilisé par les professionnels ?
Oui. Il est spécialement développé pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation.
Peut-il être utilisé avec un assaisonnement complet ?
Oui. Il est souvent recommandé en complément des assaisonnements professionnels afin d’améliorer la conservation des préparations fraîches.
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