Description
La Saucisse fraîche Délices forestiers 4887 (CEYLAMIX 4887) est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches et produits de la viande. Sa formulation repose sur un mélange équilibré d’épices naturelles et de champignons séchés, apportant une note forestière intense et raffinée.
Avec 20 % de champignons séchés, dont cèpes (Boletus luteus) et champignons de Paris (Agaricus bisporus), cet assaisonnement développe une saveur boisée caractéristique, très appréciée dans les recettes artisanales et premium. Il permet de créer des saucisses fraîches originales, riches en goût et différenciantes.
Grâce à sa texture poudre, le CEYLAMIX 4887 s’incorpore facilement à la pâte de viande et assure une répartition homogène des arômes. Sa formulation complète simplifie le travail en atelier et garantit une régularité parfaite d’une production à l’autre.
Conditionné en sac de 2 kg, cet assaisonnement est destiné aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, pour des fabrications professionnelles ou artisanales de qualité.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Saucisse fraîche Délices forestiers
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Note aromatique : Champignons forestiers
- Utilisation : Produits de la viande, saucisses fraîches
- Dosage recommandé : 66 g par kg de pâte de viande
- Conditionnement : Sac polyéthylène 2 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel, amidon, champignons séchés (20 %) (Boletus luteus, Agaricus bisporus), fibres végétales, épices, arôme*, acétate de sodium E-262, sulfite de sodium E-221 (≤ 0,68 % de SO₂), acide ascorbique E-300.
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
- Respecter le dosage de 66 g/kg
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches forestières, grillées ou poêlées, à forte valeur ajoutée en vitrine.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ 20 % de champignons séchés
✅ Saveur forestière intense et gourmande
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Goût régulier et maîtrisé
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Parfait pour gammes premium et saisonnières
