Description

Le Pack Saucisson Sec a été spécialement conçu pour accompagner la fabrication de saucissons secs traditionnels, en réunissant les éléments essentiels à l’assaisonnement et à l’embossage.

Ce kit est idéal pour les artisans charcutiers, professionnels des métiers de bouche et particuliers expérimentés, souhaitant obtenir un produit authentique, bien structuré et conforme aux méthodes traditionnelles.

👉 La viande n’est pas incluse dans ce pack.

Contenu du pack

✔ Assaisonnement Saucisson Sec – sac de 2 kg
Assaisonnement complet spécialement formulé pour la fabrication de saucissons secs. Il garantit une saveur équilibrée, une bonne tenue du produit et une régularité de goût.

Dosage indicatif : 60 g par kg de viande 

✔ Gros de bœuf naturels – paquet de 18 mètres
Boyaux naturels robustes, parfaitement adaptés à la fabrication de saucissons secs. Excellente résistance à l’embossage et au séchage, calibre traditionnel.

Les avantages du pack

• Assaisonnement professionnel prêt à l’emploi
• Boyaux naturels adaptés au séchage long
• Saveur traditionnelle maîtrisée
• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles
• Économie sur le coût de fabrication