Une base aromatique à dominante végétale

Ce vermouth blanc constitue une préparation à base de vin et d’extraits naturels végétaux. Il développe des notes délicatement herbacées, légèrement épicées et subtilement vineuses. Son profil aromatique s’intègre parfaitement dans de nombreuses recettes professionnelles.

Le fabricant le modifie avec un mélange de sel et de substances aromatisantes naturelles (dont oléorésine de poivre). Cette dénaturation le rend impropre à la consommation directe tout en conservant son intérêt gustatif pour un usage culinaire maîtrisé.

Vous l’utilisez en faible dosage afin d’enrichir :

• Sauces blanches et sauces crémées
• Jus pour volailles et viandes blanches
• Terrines et pâtés fins
• Marinades aromatiques
• Préparations traiteur et plats cuisinés

Il apporte fraîcheur, complexité végétale et équilibre sans masquer les autres ingrédients.

🧪Composition

• Vermouth blanc
• Sel
• Substances aromatisantes naturelles (dont oléorésine de poivre)
• Contient des sulfites
• Teneur en alcool : 18% vol.

⚠️ Réglementation – Numéro d’utilisateur obligatoire

Pour commander cet alcool modifié, vous devez obligatoirement disposer d’un numéro d’utilisateur (licence UTI) et nous le fournir.

Sans ce numéro, nous ne pourrons pas valider votre commande.

En tant que professionnel, vous pouvez effectuer votre demande directement sur le site officiel SOPRANO (service des douanes françaises) afin d’obtenir votre autorisation réglementaire.

📦Conditionnement et stockage

• Bidon professionnel de 2 litres
• Format adapté aux artisans charcutiers, traiteurs et transformateurs
• Conservation recommandée dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière

Pourquoi choisir le Vermouth Blanc Modifié 18% ?

✔ Notes végétales et aromatiques équilibrées
✔ Idéal pour sauces et préparations fines
✔ Conforme aux obligations réglementaires
✔ Usage professionnel maîtrisé

Le Vermouth Blanc Modifié 18% vol. constitue un ingrédient technique essentiel pour apporter une touche aromatique raffinée et végétale à vos préparations alimentaires professionnelles.