Description
La Terrine terroir est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de terrines et pâtés de type terroir. Sa recette développe une note aromatique authentique, associant la gourmandise de l’oignon rissolé à la finesse du vin blanc, pour un goût riche et traditionnel.
Cet assaisonnement permet d’obtenir des terrines au profil rustique et équilibré, fidèles aux recettes artisanales. Il met en valeur les viandes sans masquer leur saveur naturelle, tout en apportant rondeur et caractère à la préparation.
Grâce à sa formulation complète, il s’utilise facilement en atelier. Sa texture poudre fine garantit une incorporation homogène dans la masse, assurant une régularité parfaite du goût et de l’aspect d’une fabrication à l’autre.
Conditionné en sachet professionnel de 2 kg, cet assaisonnement s’adresse aux bouchers, charcutiers et traiteurs, pour des productions artisanales ou professionnelles de terrines terroir.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Terrine terroir
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Note aromatique : Oignon rissolé et vin blanc
- Utilisation : Fabrication de terrines et pâtés terroir
- Dosage recommandé : 35 g par kg de viande
- Liant conseillé (si besoin) :
- Conditionnement : Sachet 2 kg
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels de la boucherie-charcuterie
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer l’assaisonnement directement à la masse de viande
- Respecter le dosage de 35 g/kg
- Ajouter un liant si nécessaire selon la texture recherchée
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour des terrines terroir à la saveur rustique, parfaites en entrée ou en vente au détail.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur terroir authentique
✅ Notes d’oignon rissolé et de vin blanc
✅ Texture poudre fine, sans morceaux
✅ Dosage précis et régulier
✅ Facile à utiliser en atelier
✅ Conditionnement professionnel 2 kg
