Terrine terroir 836 en sac de 2kg

Sachet de 1kg de Piment de Jamaïque.

Produit d'une couleur rouge orangée composé par un mélange de poivrons rouges et verts, de piment, d'ail, d'oignon et de poivres. Parfais pour les viandes au barbecue, au grill ou au four.

Note aromatique : piment, ail, poivrons et légèrement vinaigré.

Compatible avec : poulet, porc, poisson, agneau, bœuf.

Produit de couleur jaune moutarde assez soutenue.

Marquant de graines de moutarde donnant un visuel "à l’ancienne". Mélange sucré/salé apportant la douceur du miel aux viandes.

Note aromatique : miel, moutarde.

Compatible avec : poulet, porc, agneau. 

Allergènes : Moutarde

Produit d'une couleur rouge brun légèrement foncé. Condiment typique d'Amérique du sud, composé d'un mélange de piment, d'ail, de persil, d'une sélection d'épices naturelles et légèrement vinaigré.

Note aromatique : piment, ail, persil, légèrement vinaigré.

Compatible avec : bœuf, poulet, porc, poisson, agneau.

Dosage : 80-100g / kg

Produit d'une couleur rouge orangé légèrement brune. Marquants d'échalotes, de poivrons rouges, d'herbes aromatiques et de poivre moulu sélectionné.

Note aromatique : Échalote

Compatible avec : grillades

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

Dosage : 80-100 g/kg

Poivre noir moulu conditionné en poche de 1kg.

Produit d'une couleur rougeâtre composé par un mélange d'épices sélectionnées, à utiliser pour assaisonner les viandes destinées au barbecue, au grill ou au four. 

Note aromatique : piment légèrement relevé, tomate, herbes et poivre.

compatible avec : poulet, porc, poisson, agneau, bœuf.

Allergènes : Céleri

Dosage : 80-100g / kg

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire.

Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde.

Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Assaisonnement complet pour l'élaboration des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de Tex-mex.

Viandes : Porc, boeuf, volaille, agneau

Dosage : 50g/kg de mêlée. ne pas ajouter de sel

Assaisonnement complet pour la fabrication et l'aromatisation des saucisses fraîches sans colorant.

Curcuma moulu conditionné en poche de 1kg.

Curry en sac de 1kg. Assaisonnement originaire des Indes.

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de bacon et de tomate.

Viandes : Porc, boeuf, volaille, agneau

Dosage : 53g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel 

Arôme de fleur d'oranger en bouteille de 1litre. A diluer selon les proportions de vos recettes.

Assaisonnement composé d'un mélange d'épices moulues et de condiments spécialement formulés. Produit recommandée pour les viandes destinées à être grillées.

Chapelure blonde pour enrobage type nuggets de poulet, ... Conditionnement en seau de 2kg