Terrine terroir 836 en sac de 2kg

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire.

Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde.

Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Assaisonnement complet pour la fabrication des chairs, pavés et crépinettes.

Produit de couleur brun foncé assortie d'un parfum intense composé de la meilleur sélection de poivres moulus et concassés pour un résultat sans pareil.

Note aromatique : mélange de poivre aromatiques sélectionnés. 

Compatible avec : bœuf, poulet, porc, agneau

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

Dosage : 80-100g / kg

Produit d'une couleur rouge brun légèrement foncé. Condiment typique d'Amérique du sud, composé d'un mélange de piment, d'ail, de persil, d'une sélection d'épices naturelles et légèrement vinaigré.

Note aromatique : piment, ail, persil, légèrement vinaigré.

Compatible avec : bœuf, poulet, porc, poisson, agneau.

Dosage : 80-100g / kg

Brisures de truffes en boîte de 400grs.

Ingrédients : Truffes tuber mélanosporum, eau, sel.

Assaisonnement composé d'un mélange d'épices moulues et de condiments. Idéal pour la préparation des viandes de volailles au curry.

Assaisonnement complet pour la fabrication, l'aromatisation et la conservation des saucisses fraîches sans colorant. Avec poivre noir concassé, salpêtre et glutamate.

Sachet de 1kg de Piment de Jamaïque.

Arôme de fleur d'oranger en bouteille de 1litre. A diluer selon les proportions de vos recettes.

Cette préparation Bouillon de légumes f022 est prévue pour élaborer des bouillons, sauces et de plats cuisinés à base de légumes. Avec ce conditionnement vous pouvez préparer approximativement 30 litres.

Clous de Girofle en poche de 500gr.

Produit d'une couleur rouge orangé légèrement brune. Marquants d'échalotes, de poivrons rouges, d'herbes aromatiques et de poivre moulu sélectionné.

Note aromatique : Échalote

Compatible avec : grillades

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

Dosage : 80-100 g/kg

Arôme vanille pour denrées alimentaires en bouteille de 1litre.

Thym gris extra conditionné en poche de 1kg.

Herbes de Provence conditionnée en poche de 1kg.

Poivre noir moulu conditionné en poche de 1kg.