Description
La farce à légumes est un mélange d’épices et d’ingrédients fonctionnels spécialement élaboré pour l’assaisonnement et la conservation des farces à base de légumes, conformément à la réglementation européenne en vigueur.
Présentée sous forme de poudre, cette farce à légumes offre une saveur équilibrée et aromatique, associant épices, aromates et légumes déshydratés. Elle permet d’obtenir des préparations homogènes, savoureuses et régulières, aussi bien pour des recettes végétales que pour des farces mixtes.
Grâce à sa formulation complète, la farce à légumes s’intègre facilement aux préparations sans ajout complexe. Elle est particulièrement adaptée à la réalisation de tomates farcies, courgettes farcies, poivrons, aubergines, ainsi qu’à certaines préparations charcutières intégrant des légumes.
Utilisée en cuisine professionnelle, restauration collective et métiers de bouche, cette farce garantit une diffusion homogène des arômes, une bonne tenue à la cuisson et une constance gustative d’un lot à l’autre.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Farce à légumes
- Marque : CEYLAN
- Type : Mélange d’épices et ingrédients fonctionnels
- Aspect : Poudre
- Utilisation : Farces à légumes, préparations cuisinées
- Forme de présentation : Seau professionnel (20 kg)
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- DDM : 2 ans (voir étiquette)
- Dosage : 80 gr à délayer dans 200 gr d´eau pour 1kg de farce de viande.
- Composition : Sel, chapelure (gluten), sucres (dextrose, saccharose), légumes déshydratés (oignon, ail, jus de betterave), épices et aromates, herbes déshydratées, correcteurs d’acidité (E-262, E-331), arômes, antioxydants (E-331, E-301).
- Allergènes : contient du blé (gluten).
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Légumes farcis
Tomates, courgettes, poivrons, aubergines. - Farces végétales ou mixtes
Association avec légumes, riz ou viande. - Cuisine collective et professionnelle
Assaisonnement stable pour productions régulières.
👉 Astuce : mélanger la farce à légumes avec un peu d’huile ou de chapelure pour plus de moelleux.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur équilibrée et aromatique
✅ Texture poudre homogène
✅ Bonne tenue à la cuisson
✅ Régularité gustative
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conforme à la réglementation européenne
