Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire. Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde. Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Formule dégraissante riche en agents de surface. Solipropre Ultra dégraissant, permet de décoller et d'éliminer les salissures grasses et tenaces.

Lot de 25 chaussettes à jambon.

Ramequin rond est idéal pour présenter en vitrine vos préparations. Cuisson au four.

Solipropre Nettoyant multi-surfaces dégraisse efficacement et parfume agréablement toutes les surfaces lavables. Ses agents de surface, éliminent rapidement toutes les salissures, même les plus tenaces.

Assaisonnement composé d'un mélange d'épices moulues et de condiments spécialement formulés. Produit recommandée pour les viandes destinées à être grillées.

Gélatine alimentaire bloom 250 conditionnée en seau de 5kg.

Assaisonnement avec de véritables herbes provençales, idéal pour les viandes, les pièces de volailles (cuisse, ailerons, escalopes) et filets de poissons.

Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale...

Entièrement en inox AISI 304, Réducteur surpuissant, Démontage rapide, Nettoyage facilité, Plateau grande capacité amovible, travail en continu, grande fiabilité, équipé d'une marche arrière.

Pour plus de renseignements contactez-nous au : 05.46.90.75.06

Batteur-mélangeur professionnel pour la préparation (pain, gâteau, pizza, biscuits, soufflés, meringue, sauces, crèmes, génoise...) d'une capacité de 10L.

Moteur robuste, minuteur électronique de 0 à 3 minutes ou possibilité de marche en continu, avertisseur sonore de fin de cycle, variation de la vitesse, grille de protection, montée et descente de la cuve grâce à un levier, indicateur de non mise en place des protections.

Disponible sur commande 

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Mixeur professionnel avec bloc moteur à vitesse fixe, bras démontable  de 306 mm, conçue pour une utilisation continue dans des récipients d'une capacité allant jusqu'à 30 litres.

Permet de réaliser différentes préparations grâce à ses lames en acier trempé et fil longue durée. Capable de travailler en continu sans surchauffer.

Disponible sur commande

Pour tous renseignements complémentaires, nous contacter au: 05.46.90.75.06

2 en 1 : Coupe légumes + cutter

Il est composé d'un bloc moteur à vitesse variable, tête universelle et cuve de cutter de 8 litres munie d'un rotor à lames micro dentés.

En mode coupe légumes, son design ergonomique permet de couper le produit en un seul geste. En mode cutter, elle est dotée d'une cuve avec un racleur et des lames.

La fonction coupe légumes permet une coupe parfaite des produits grâce à son réglage d'une grande précision. Equipé d'une large gamme de disques et de grilles. La combinaison de tous les accessoires permet d'obtenir plus de 70 types de coupes et de râpés différents.

La fonction cutter qui permet efficacité et rendement, avec possibilité de programmation par temps et bouton-poussoir de rafales. Possède une fonction "reverse", idéal pour mélanger de produits au lieu de couper. Comporte une cuve en acier inoxydable de 8 litres avec un couvercle en polycarbonate avec racleur intégré.

Maintenance et sécurité : 

-Serre-flan, couvercle et cuve facilement démontables pour leur remplacement ou nettoyage. 

-Combinaison des systèmes de sécurité : tête, couvercle, cuve, coupure de courant.

Equipement inclus:

-Bloc moteur à vitesse variable

-Tête universelle

-Cuve cutter avec rotor à couteaux micro dentés

Disponible sur commande 

Pour tous renseignements complémentaires, nous contacter au : 0.46.90.75.06

Coupe légumes avec un réglage d'une grande précision afin d'obtenir une coupe uniforme; équipé d'une large gamme de disque et de grilles de la plus haute qualité de coupe. La combinaison de tous les accessoires permet d'obtenir plus de 70 types de coupes et de râpes différents.

Le bloc moteur est en fabrication acier inoxydable et tête en aluminium universelle et un moteur asynchrone de grande puissance.

Sa conception ergonomique permet de couper les produits en un seul geste, avec une sortie latéral pour moins de profondeur sur la table de travail et dirige le produit empêchant les éclaboussures.

équipement inclue:

-Boc moteur à 1 vitesse

-Goulotte universelle

Disponible sur commande 

Pour tous renseignements complémentaires, nous contacter au : 05.46.90.75.06

Eplucheuse à pomme de terre avec corps en acier inox. 

L'épluchage est réalisé par un matériaux abrasif qui use la surface du produit par frottement. Ce matériaux abrasif à une longévité et une résistance extrêmes.

Possède un système anti-retour à l'arrivée de l'eau et un boîtier de commande avec une minuterie de 0 à 6 minutes.

Très simple à installer et idéal pour des espaces réduits.

équipement optionnel :

-Socle

-Filtre avec dispositif anti-mousse

Disponible sur commande 

Pour tous renseignements complémentaires, nous contacter au : 05.46.90.75.06

Pétrin mélangeur Santos n°18 pour pizzerias, pâtisseries, collectivités… Produit idéal pour pétrir 5 kg de pâte dure (3 kg de farine, 2 litres d'eau) en 15 minutes. Fonctionne comme un pétrin de boulanger.