Description
La Merguez Aromatique est un assaisonnement complet en poudre spécialement conçu pour la fabrication, l’aromatisation et la conservation des merguez. Il se distingue par une saveur aromatique équilibrée, associant piment doux et épices sélectionnées.
Grâce à sa formulation professionnelle, cet assaisonnement garantit une répartition homogène des arômes dans la mêlée de viande. Il apporte une couleur rouge régulière, une odeur agréable et un goût typique, parfaitement adapté aux attentes des consommateurs.
Prêt à l’emploi, le Merguez Aromatique 179 permet de standardiser la production tout en assurant une constance de goût et de performance. Il est particulièrement apprécié par les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, aussi bien en production artisanale qu’industrielle.
Conditionné en sac professionnel de 5 kg, cet assaisonnement répond aux exigences des métiers de bouche en matière de qualité, de rendement et de sécurité alimentaire.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Merguez Aromatique 179
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Odeur et saveur : Piment doux et épices diverses
- Conditionnement : Sac de 5 kg
- Utilisation : Fabrication de merguez
- Dosage conseillé : 65 g par kg de mêlée de viande
- DDM : 2 ans (voir étiquette)
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel (≤ 36 %), épices et aromates, sirop de glucose, dextrose, conservateur (acétate de sodium E-262 ≤ 1,4 % exprimé en acide lactique), antioxydant (acide ascorbique E-300 ≤ 0,5 %), colorant (carmins E-120 ≤ 0,2 %)
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Fabrication de merguez aromatiques
Assaisonnement prêt à l’emploi pour chairs à merguez. - Production artisanale et professionnelle
Adapté aux productions régulières et standardisées. - Cuisson grill, barbecue ou plancha
Bonne tenue à la cuisson et restitution des arômes.
👉 Astuce : bien mélanger l’assaisonnement à la mêlée pour une couleur et une saveur parfaitement homogènes.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur aromatique équilibrée
✅ Couleur rouge régulière
✅ Dosage précis et constant
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement 5 kg
