Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les assaisonnements Saintonge Distribution
L’Assaisonnement Rillettes 831 est une préparation complète conçue pour la fabrication de rillettes artisanales de qualité professionnelle. Développé pour répondre aux exigences des artisans bouchers et charcutiers, il permet d’obtenir des rillettes au goût authentique, fidèles aux recettes traditionnelles françaises.
Grâce à un mélange soigneusement dosé d’épices, d’aromates et d’ingrédients techniques, cette préparation apporte une saveur équilibrée tout en facilitant le travail quotidien des professionnels. Prêt à l’emploi, cet assaisonnement garantit une excellente régularité de fabrication et une parfaite répartition des arômes dans l’ensemble de la préparation.
Sa texture fine facilite son incorporation lors du mélange et contribue à obtenir un produit fini homogène, aussi bien en goût qu’en texture. Son conditionnement en sac de 2 kg est particulièrement adapté aux ateliers de fabrication artisanale et aux productions régulières.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Rillettes ?
- Préparation complète prête à l’emploi.
- Saveur traditionnelle des rillettes artisanales.
- Mélange équilibré d’épices et d’aromates.
- Incorporation facile dans la préparation.
- Répartition homogène des saveurs.
- Qualité constante d’une fabrication à l’autre.
- Simplifie le travail en laboratoire.
- Adapté aux productions artisanales et professionnelles.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Rillettes 831
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Fonction : Préparation complète pour la fabrication de rillettes
- Dosage recommandé : 25 g par kg de masse.
- Composition : Sel, dextrose, épices, exhausteur de goût E621 (< 0,5 %).
- Allergènes : Sans allergènes.
- DDM : 2 ans.
Comment utiliser l’Assaisonnement Rillettes ?
- Peser la quantité d’assaisonnement adaptée au poids de la préparation.
- Incorporer directement l’Assaisonnement Rillettes 831 dans les viandes cuites et effilochées.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une parfaite homogénéité des épices et des arômes.
- Mettre en pots, terrines ou contenants adaptés avant refroidissement et conservation.
Cette préparation permet d’obtenir des rillettes artisanales régulières, savoureuses et fidèles aux recettes traditionnelles, tout en facilitant les fabrications professionnelles.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Éviter toute exposition à l’humidité.
- Utiliser des ustensiles propres et parfaitement secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Rillettes 831 est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de rillettes artisanales
- Rillettes de porc
- Préparations charcutières
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Traiteurs
- Ateliers de transformation
- Laboratoires agroalimentaires
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Rillettes 831 ?
Il permet de fabriquer facilement des rillettes artisanales grâce à une préparation complète apportant les épices et les ingrédients nécessaires à une fabrication régulière.
Faut-il ajouter d’autres assaisonnements ?
Non. Cette préparation est conçue pour être utilisée directement dans la fabrication et simplifie le travail en laboratoire.
Quel type de rillettes peut-on réaliser ?
Cet assaisonnement est particulièrement adapté à la fabrication de rillettes de porc artisanales, mais peut également convenir à d’autres préparations charcutières selon les recettes utilisées.
Quel est le dosage recommandé ?
Le dosage conseillé est de 25 g par kilogramme de masse, conformément aux recommandations de la fiche technique.
Est-il destiné à un usage professionnel ?
Oui. Il est spécialement conçu pour les artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation recherchant une préparation fiable, régulière et simple à utiliser.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’assaisonnements, ingrédients techniques et solutions pour la charcuterie artisanale.
- Produits adaptés aux métiers de bouche.
- Excellent rapport qualité/prix.
- Service client réactif et conseils personnalisés.
