Description
Le Pâté de Foie 832 est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de pâtés de foie, sans ajout de colorant. Il permet d’obtenir un produit fini au goût authentique, respectant la couleur naturelle des viandes.
Sa note aromatique équilibrée de poivre et de laurier apporte caractère et finesse aux préparations, tout en restant fidèle aux recettes traditionnelles de charcuterie. Cette formulation est particulièrement appréciée par les professionnels souhaitant proposer un pâté de foie à l’aspect naturel, répondant aux attentes actuelles des consommateurs.
Grâce à sa texture poudre fine, le Pâté de Foie 832 s’incorpore facilement à la mêlée et garantit une répartition homogène des arômes. Il assure une grande régularité de fabrication, aussi bien pour les productions artisanales que pour les ateliers professionnels.
Conditionné en sac de 2 kg, cet assaisonnement est destiné aux bouchers, charcutiers et traiteurs, recherchant un produit fiable, prêt à l’emploi et conforme à la réglementation européenne.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Pâté de Foie
- Type : Préparation complète sans colorant
- Aspect : Poudre
- Profil aromatique : Poivre et laurier
- Conditionnement : Sac 2 kg
- Utilisation : Fabrication de pâtés de foie
- Mode d’emploi : Incorporation directe à la mêlée
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels de la charcuterie
- Dosage : 25g par kilo de mêlée et possibilité de rajouter si besoin, le produit Ligamix (standard ou fort).
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Pâtés de foie traditionnels
Assaisonnement prêt à l’emploi, sans colorant. - Fabrications artisanales
Respect de la couleur naturelle des viandes. - Production professionnelle
Goût constant et régulier d’une fabrication à l’autre.
👉 Astuce : bien homogénéiser l’assaisonnement dans la mêlée pour une diffusion parfaite des arômes.
🌟 Points forts du produit
✅ Préparation complète prête à l’emploi
✅ Sans colorant
✅ Saveur traditionnelle poivre et laurier
✅ Respect de la couleur naturelle des viandes
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Conditionnement professionnel 2 kg
