Description
L’Assaisonnement Pâté de Foie Sans Colorant 832 est une préparation complète destinée à la fabrication de pâtés de foie artisanaux. Développé pour les professionnels de la boucherie-charcuterie, il permet de réaliser des fabrications régulières tout en conservant un aspect authentique et naturel.
Sa formulation associe un mélange équilibré d’épices, d’aromates et d’ingrédients techniques afin de développer toutes les saveurs caractéristiques d’un pâté de foie traditionnel. L’absence de colorant permet d’obtenir une couleur naturelle du produit fini, répondant aux attentes des artisans souhaitant proposer des recettes authentiques.
Prêt à l’emploi, cet assaisonnement simplifie les fabrications quotidiennes puisqu’il ne nécessite aucun ajout d’assaisonnement complémentaire. Sa texture fine assure une incorporation rapide et une parfaite homogénéité dans toute la préparation.
Son conditionnement en sac de 2 kg convient parfaitement aux boucheries artisanales, charcuteries, traiteurs, ateliers de transformation et laboratoires agroalimentaires.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Pâté de Foie ?
- Préparation complète prête à l’emploi.
- Sans colorant.
- Saveur traditionnelle du pâté de foie.
- Aspect naturel du produit fini.
- Mélange équilibré d’épices et d’aromates.
- Aucun ajout d’assaisonnement complémentaire nécessaire.
- Incorporation rapide et homogène.
- Qualité constante de fabrication.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Pâté de Foie Sans Colorant 832
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Fonction : Préparation complète pour la fabrication de pâtés de foie
- Dosage recommandé : 25 g par kg de masse.
- Composition : Sel, dextrose, épices, exhausteur de goût E621 (< 0,5 %).
- Allergènes : Sans allergènes.
- DDM : 2 ans.
Comment utiliser l’Assaisonnement Pâté de Foie ?
- Peser la quantité d’assaisonnement nécessaire selon le poids de la mêlée.
- Incorporer directement l’Assaisonnement Pâté de Foie Sans Colorant 832 dans la préparation.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une parfaite répartition des épices.
- Mouler les pâtés ou les terrines puis cuire selon votre procédé de fabrication habituel.
Cette préparation complète facilite le travail quotidien des professionnels tout en garantissant une excellente régularité de fabrication et une présentation naturelle du produit fini.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Éviter toute exposition à l’humidité.
- Utiliser des ustensiles propres et secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Pâté de Foie Sans Colorant 832 est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de pâtés de foie
- Terrines artisanales
- Préparations charcutières
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Traiteurs
- Ateliers de transformation
- Laboratoires agroalimentaires
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Pâté de Foie Sans Colorant 832 ?
Il permet de fabriquer des pâtés de foie artisanaux grâce à une préparation complète apportant les épices et les ingrédients techniques nécessaires, tout en conservant une couleur naturelle.
Faut-il ajouter d’autres assaisonnements ?
Non. Cette préparation est prête à l’emploi et ne nécessite aucun ajout d’assaisonnement complémentaire.
Pourquoi choisir une version sans colorant ?
Elle permet d’obtenir un pâté de foie à l’aspect plus naturel, répondant aux attentes des professionnels souhaitant proposer des recettes traditionnelles sans colorant ajouté.
Quel est le dosage recommandé ?
Le dosage conseillé est de 25 g par kilogramme de masse, conformément aux recommandations de la fiche technique.
Est-il destiné à un usage professionnel ?
Oui. Il est spécialement conçu pour les artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation recherchant une préparation fiable, simple à utiliser et régulière.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
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- Large choix d’assaisonnements, ingrédients techniques et solutions pour la charcuterie artisanale.
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