Description
Le Ligantex 2068 avec épices est une préparation technique spécialement conçue pour simplifier et sécuriser la fabrication de saucissons secs artisanaux ou professionnels.
Il s’agit d’un mélange complet d’ingrédients intégrant :
- Les éléments de liaison
- L’assaisonnement
- Les composants nécessaires à la stabilité de la préparation
Son avantage principal :
➡ Aucun ajout supplémentaire nécessaire
➡ Sans ajout de nitrites
➡ Recette simplifiée et dosage unique
Il garantit une mêlée homogène, bien structurée et correctement assaisonnée, facilitant ainsi la régularité des productions.
Conditionné en sac de 2 kg, il est parfaitement adapté aux ateliers de charcuterie artisanale comme aux productions plus importantes.
ℹ️ Informations essentielles
- Nom produit : Ligantex avec épices 2068
- Fonction : Mélange complet pour saucisson sec
- Destination : Fabrication de saucissons secs
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Utilisation : Sans ajout de nitrites
- Prêt à l’emploi : Oui – rien à ajouter
👨🍳 Usage culinaire – Comment l’utiliser ?
Le Ligantex 2068 est conçu pour une utilisation simple et rapide.
Dosage recommandé :
➡ 30 g par kilo de mêlée
Mode d’emploi :
- Peser 30 g par kilo de viande hachée.
- Incorporer directement dans la mêlée.
- Mélanger jusqu’à parfaite homogénéisation.
- Procéder à l’embossage et au séchage selon votre méthode habituelle.
✔ Assaisonnement équilibré
✔ Bonne cohésion de la mêlée
✔ Simplifie la formulation
✔ Sécurise la régularité des productions
⭐ Points forts du produit
✔ Mélange complet prêt à l’emploi
✔ Sans ajout de nitrites
✔ Rien à ajouter
✔ Dosage simple (30 g/kg)
✔ Idéal pour saucisson sec artisanal
✔ Format professionnel 2 kg
✔ Gain de temps en production
🎯 Pourquoi choisir un mélange complet pour saucisson sec ?
Utiliser un mélange complet permet de :
- Simplifier la recette
- Éviter les erreurs de dosage
- Garantir une régularité constante
- Optimiser la qualité finale
- Gagner du temps en atelier
Le Ligantex avec épices 2068 est une solution pratique et fiable pour produire des saucissons secs savoureux et homogènes, en toute simplicité.
