Description
Le médaillon en gelée est un moule alimentaire spécialement conçu pour réaliser des préparations individuelles en gelée avec une présentation régulière et soignée. Très apprécié des traiteurs, charcutiers et restaurateurs, il permet de confectionner facilement des aspics, médaillons en gelée, terrines froides, mousses, préparations de poissons ou de volailles ainsi que de nombreuses recettes festives. Son format circulaire assure une présentation élégante qui valorise immédiatement les préparations en vitrine ou sur un buffet.
Grâce à son diamètre de 78 mm et à sa contenance de 180 ml, ce médaillon offre un volume parfaitement adapté aux portions individuelles. Sa conception facilite le remplissage, le stockage et la manipulation lors des différentes étapes de fabrication. Les professionnels des métiers de bouche apprécient également son conditionnement de 200 pièces, particulièrement adapté aux productions régulières ou aux périodes de forte activité. Il constitue une solution pratique pour obtenir une présentation homogène et professionnelle tout en optimisant l’organisation du laboratoire.
Pourquoi choisir ce produit ?
- Idéal pour la réalisation de médaillons en gelée.
- Contenance de 180 ml.
- Diamètre de 78 mm.
- Présentation élégante des préparations individuelles.
- Format régulier pour des réalisations homogènes.
- Manipulation simple et rapide.
- Convient aux fabrications artisanales et professionnelles.
- Idéal pour les buffets et vitrines réfrigérées.
- Conditionnement économique de 200 pièces.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Médaillon en gelée
- Type : Moule alimentaire individuel
- Diamètre : 78 mm
- Contenance : 180 ml
- Conditionnement : Carton de 200 pièces
Comment utiliser ce produit ?
Remplissez le médaillon avec votre préparation en gelée avant de procéder au refroidissement selon votre recette habituelle. Son format facilite le dosage et permet d’obtenir des portions régulières.
Une fois la préparation prise, utilisez le médaillon pour présenter directement vos réalisations ou procédez au démoulage selon votre méthode de fabrication.
Conseils de conservation
Conservez les médaillons dans leur emballage d’origine, dans un endroit propre, sec et à l’abri de la poussière jusqu’à leur utilisation.
Manipulez-les avec soin afin de préserver leur forme et garantir une présentation impeccable des préparations.
Domaines d’application
Le médaillon en gelée convient parfaitement pour :
- Traiteurs
- Charcuteries
- Restaurateurs
- Collectivités
- Laboratoires alimentaires
- Buffets
- Réceptions
- Présentation en vitrine
- Entrées froides
- Préparations festives
Questions fréquentes (FAQ)
Quelle est la contenance du médaillon ?
Il offre une contenance de 180 ml, parfaitement adaptée aux portions individuelles.
Quel est son diamètre ?
Le médaillon possède un diamètre de 78 mm.
Quelles préparations peut-on réaliser ?
Il convient aux médaillons en gelée, aspics, terrines individuelles, mousses, préparations froides et recettes traiteur.
À quels professionnels est-il destiné ?
Il répond aux besoins des traiteurs, charcutiers, restaurateurs, collectivités et laboratoires alimentaires.
Comment est-il conditionné ?
Cette référence est livrée en carton de 200 pièces, idéal pour une utilisation professionnelle.
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