Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les épices de Saintonge Distribution
Le Curcuma Moulu est obtenu à partir du rhizome séché de Curcuma longa, finement broyé afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et sa couleur intense. Très apprécié en boucherie, charcuterie, restauration et cuisine du monde, il apporte une saveur douce et légèrement épicée ainsi qu’une coloration naturelle aux préparations.
Grâce à sa texture fine, il s’incorpore facilement dans les mêlées de viande, les marinades, les sauces et les plats cuisinés. Il est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes traditionnelles comme les currys, les tajines, les plats à base de riz ou encore certaines préparations charcutières.
Pourquoi choisir le Curcuma Moulu ?
- Belle couleur jaune naturelle.
- Saveur douce et légèrement épicée.
- Texture fine pour une incorporation homogène.
- Idéal pour colorer naturellement les préparations.
- Convient aux recettes de charcuterie et de cuisine.
- Facile à doser et à utiliser.
- Excellente qualité aromatique.
- Produit de qualité professionnelle sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Curcuma Moulu
- Conditionnement : Sachet de 1 kg
- Aspect : Poudre fine
- Couleur : Jaune orangé
- Fonction : Épice alimentaire
- Dosage recommandé : À adapter selon la recette, l’intensité aromatique et la coloration souhaitées.
Comment utiliser le Curcuma Moulu ?
- Incorporer directement le Curcuma Moulu dans votre préparation.
- Mélanger soigneusement afin de répartir uniformément la poudre.
- Adapter le dosage selon la saveur et la coloration recherchées.
- Utiliser aussi bien dans les préparations crues que pendant la cuisson.
Sa mouture fine garantit une excellente répartition dans les préparations tout en apportant une coloration homogène.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité.
- Éviter toute exposition directe à la lumière afin de préserver la couleur et les arômes.
- Utiliser une cuillère propre et sèche.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
Le Curcuma Moulu est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de saucisses
- Charcuteries artisanales
- Marinades
- Sauces
- Currys
- Tajines
- Riz
- Volailles
- Poissons
- Légumes
- Plats mijotés
- Cuisine orientale
- Cuisine indienne
- Boucherie et charcuterie artisanale
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert le Curcuma Moulu ?
Il apporte une saveur douce et légèrement épicée tout en donnant une belle coloration jaune naturelle aux préparations culinaires.
Pour quelles recettes est-il recommandé ?
Il est idéal pour les saucisses, marinades, currys, tajines, sauces, plats à base de riz, volailles, poissons et préparations de charcuterie.
Peut-il être utilisé en charcuterie ?
Oui. Le curcuma est utilisé dans certaines préparations charcutières pour sa couleur naturelle et ses qualités aromatiques.
Le curcuma colore-t-il les aliments ?
Oui. Il est reconnu pour sa capacité à apporter une coloration jaune intense et naturelle aux préparations.
Convient-il à un usage professionnel ?
Oui. Son conditionnement de 1 kg est parfaitement adapté aux besoins des bouchers, charcutiers, restaurateurs, traiteurs et artisans.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des épices et aromates de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des métiers de bouche.
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- Excellent rapport qualité/prix.
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