Couteau de chef - Sabatier

Couteau à désosser avec sa lame de 17cm en acier poli X46CR13 : 0,46% de Carbone, 13% de Chrome.

Dureté de l'acier : HRC 53-54. Manche jaune.

Couteau à saigner / découper avec sa lame de 25cm gamme professionnelle et son manche bois palissandre.

Couteau de boucher avec sa lame de 30, 25 ou 14 cm en acier suédois de la marque Fischer Bargoin et son manche bleu antibactérien.

Coupe volaille de 25 cm, en inox finition brossée.

Feuille à dos droit de 24 cm avec son manche noir.

Fusil d'aiguisage de 30 cm en chrome dur. Manche ergonomique bi-matière, le gris en élastomère pour éviter de glisser et la couleur est super résistante.

Couteau à désosser de la marque Loubeln avec sa lame de 14 cm et son manche bleu ou noir.

Santoku de 18cm avec un manche noir et une lame alvéolée en acier haut de gamme Sandvik.

Couteau à saumon / jambon alvéolé de 28cm avec son manche noir de la marque Fischer Bargoin.

Couteau à steak mi-lisse / mi-denté de 12cm  de long avec son manche riveté (3 rivets inox).

Couteau à dénerver avec sa lame de 20cm et son manche fibrox antibactérien.

Feuille inox renforcée de 26 avec son manche plastique noir. Lame de 25cm.

Couteau de boucher alvéolé avec sa lame de 31cm et son manche noir.

Feuille inox dos plat de 28cm avec son manche moulé noir.

Couteau à désosser de la marque Fischer Bargoin avec sa lame courbée en acier inoxydable de 13cm et son manche de couleur jaune.

Couteau filet de sole avec une lame de 20 cm. Il permet de lever des filets de poisson avec précision.