Description
Le curcuma moulu est une épice essentielle, reconnue pour sa couleur jaune doré intense et sa saveur chaude, légèrement amère et poivrée. Obtenu à partir de racines de curcuma soigneusement séchées puis finement moulues, il offre une qualité aromatique régulière et homogène.
Très utilisé en cuisine indienne, orientale et asiatique, le curcuma moulu est un ingrédient clé de nombreux mélanges d’épices, notamment les currys. Sa texture fine permet une incorporation facile et une diffusion homogène de la couleur et des arômes dans les préparations.
En cuisine professionnelle comme domestique, le curcuma est apprécié pour sa polyvalence. Il s’utilise pour assaisonner viandes, poissons, légumes, riz, sauces et plats mijotés. Il est également recherché pour son apport visuel, donnant aux recettes une teinte chaleureuse et appétissante.
Conditionné en sachet de 1 kg, le curcuma moulu est parfaitement adapté aux restaurateurs, bouchers, charcutiers et traiteurs, tout en convenant également aux particuliers souhaitant cuisiner avec des épices de qualité professionnelle.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Curcuma moulu
- Type : Épice moulue
- Conditionnement : Sachet 1 kg
- Utilisation : Cuisine, mélanges d’épices, plats cuisinés
- Texture : Poudre fine
- Couleur : Jaune intense
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels et particuliers
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Viandes et poissons
Idéal pour marinades, plats mijotés et grillades. - Riz et légumes
Parfait pour riz parfumés, légumes sautés et poêlées. - Sauces et plats épicés
Utilisé dans currys, sauces et préparations exotiques. - Mélanges d’épices
Ingrédient clé des currys et mélanges maison.
👉 Astuce : associer avec du poivre pour renforcer l’intensité aromatique.
🌟 Points forts du produit
✅ Couleur jaune intense et naturelle
✅ Saveur chaude et équilibrée
✅ Texture fine pour une diffusion homogène
✅ Polyvalent en cuisine du monde
✅ Conditionnement 1 kg
✅ Adapté aux usages professionnels et domestiques
