Description
Le poivre blanc moulu est obtenu à partir de baies mûres et sèches de Piper nigrum, débarrassées de leur péricarpe grâce à un procédé combinant trempage et friction. Cette méthode permet d’obtenir un poivre à la saveur fine et équilibrée, tout en conservant son piquant caractéristique.
Présenté sous forme de poudre fine, le poivre blanc moulu offre une diffusion homogène des arômes, idéale pour les préparations nécessitant discrétion visuelle et précision gustative. Il se distingue par une sensation de fraîcheur en bouche et une odeur piquante, plus douce et plus ronde que le poivre noir.
Très apprécié en cuisine professionnelle, le poivre blanc est particulièrement adapté aux sauces blanches, veloutés, purées, poissons, volailles et charcuteries, où il relève les plats sans modifier leur couleur. Sa polyvalence en fait un incontournable des cuisines traditionnelles et gastronomiques.
Conditionné en sac professionnel de 1 kg, ce poivre blanc moulu est destiné aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et cuisines collectives, tout en convenant également aux particuliers exigeants.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Poivre blanc moulu
- Type : Épice moulue
- Nom botanique : Piper nigrum Linneo
- Aspect : Poudre fine
- Saveur : Piquante et fraîche
- Conditionnement : Sac 1 kg
- Utilisation : Cuisine, charcuterie, plats cuisinés
- DDM : 3 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Sauces claires et veloutés
Idéal pour béchamel, sauces crème et jus blancs. - Viandes et volailles
Parfait pour veau, porc, volaille et terrines. - Poissons et fruits de mer
Rehausse le goût sans masquer la finesse du produit. - Charcuterie
Utilisé dans pâtés, farces et préparations délicates.
👉 Astuce : ajouter en fin de cuisson pour préserver la fraîcheur aromatique.
🌟 Points forts du produit
✅ Poivre blanc pur, sans additif
✅ Saveur piquante et fraîche
✅ Texture poudre fine et homogène
✅ Discret visuellement
✅ Polyvalent cuisine & charcuterie
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 1 kg
