Description
Le piment de Cayenne moulu est une épice puissante obtenue à partir du Capsicum frutescens Linnéo, soigneusement sélectionné, séché puis finement moulu. Il se distingue par sa couleur rouge foncé à brillante, son odeur caractéristique et sa saveur fortement piquante, évaluée à environ 16 000 unités Scoville (± 20 %) .
Grâce à sa texture en poudre fine, il s’incorpore facilement aux préparations et assure une diffusion homogène du piquant. Très apprécié en cuisine professionnelle, il permet d’apporter caractère et intensité aux recettes sans altérer l’équilibre aromatique.
Polyvalent, le piment de Cayenne moulu est utilisé dans les plats cuisinés, sauces, marinades, soupes, ainsi qu’en charcuterie (saucisses, merguez, préparations relevées). Son dosage modulable permet d’ajuster précisément le niveau de piquant selon l’usage.
Conditionné en sac professionnel de 1 kg, il convient parfaitement aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et cuisines collectives, tout en restant accessible aux particuliers avertis.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Piment de Cayenne moulu
- Type : Épice moulue
- Nom botanique : Capsicum frutescens Linnéo
- Aspect : Poudre fine
- Couleur : Rouge foncé brillante
- Saveur : Fortement piquante
- Force : ≈ 16 000 unités Scoville (± 20 %)
- Origine : Chine / Inde
- Conditionnement : Sac 1 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Plats épicés : sauces, soupes, plats mijotés.
- Viandes & charcuterie : merguez, saucisses, marinades.
- Cuisine du monde : créole, asiatique, méditerranéenne.
👉 Astuce : doser avec parcimonie pour maîtriser l’intensité.
🌟 Points forts du produit
✅ Piment pur, sans additif
✅ Piquant puissant et constant
✅ Couleur rouge intense
✅ Poudre fine et homogène
✅ Polyvalent cuisine & charcuterie
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
