Description
Le jus de veau lié en poudre est une base culinaire professionnelle conçue pour apporter une saveur riche, profonde et authentique aux préparations à base de viande. Élaboré à partir d’extraits de veau, de légumes et d’aromates, il restitue fidèlement le goût d’un jus traditionnel longuement réduit.
Présenté sous forme de poudre liée, ce jus de veau permet une mise en œuvre rapide et maîtrisée. Il se dilue facilement dans l’eau chaude et développe une texture onctueuse et nappante, idéale pour les sauces et jus courts. Il constitue une alternative fiable et régulière au jus de veau maison.
Le jus de veau lié en poudre est particulièrement utilisé pour accompagner viandes rôties, pièces de bœuf, veau, agneau, volailles, ainsi que pour enrichir les jus de cuisson et plats mijotés. Il garantit une constance de goût, essentielle en restauration professionnelle.
Conditionné en pot de 900 g, ce produit est parfaitement adapté aux restaurateurs, traiteurs, cuisines collectives et métiers de bouche, tout en convenant également aux particuliers exigeants souhaitant cuisiner avec des bases de qualité professionnelle.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Jus de veau lié
- Type : Base culinaire en poudre liée
- Conditionnement : Pot 900 g
- Utilisation : Sauces, jus, nappages
- Aspect : Poudre fine
- Mode d’emploi : À diluer dans de l’eau chaude
- Texture après reconstitution : Liée et onctueuse
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels et particuliers
- Dosage : 50gr par litre d’eau à délayer dans un liquide froid au chaud.
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Sauces brunes et jus courts
Base idéale pour sauces de viande et jus nappants. - Nappage de viandes
Parfait pour rôtis, pavés et volailles. - Plats mijotés
Renforce la profondeur aromatique des recettes longues cuisson. - Cuisine professionnelle
Gain de temps et régularité du goût.
👉 Astuce : ajuster la dilution pour obtenir la texture souhaitée.
🌟 Points forts du produit
✅ Saveur intense et authentique
✅ Forme poudre facile à doser
✅ Texture liée et nappante après dilution
✅ Alternative pratique au jus maison
✅ Régularité et constance du goût
✅ Conditionnement professionnel 900 g
