Terrine terroir 836 en sac de 2kg

Clous de Girofle en poche de 500gr.

Épices sans colorant, permet de fabriquer de la farce à tomate.

Assaisonnement aromatisé pour la fabrication des saucisses. Note aromatique poivrée.

Produit de couleur rouge brillant, conseillée pour les marinades de côtes de porc, ribbs, côtes de veau, les ailes et les cuisses de poulet.

Note aromatique : mélange  de piments doux légèrement fumés.

Compatible avec : bœuf, poulet, porc, agneau.

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême du rehaussement dans l'art culinaire. Les fins gourmets pourront se délecter des plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde. Vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels, depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de tomates et poivrons.

Viande: Porc

Dosage : 50g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel

Produit d'une couleur rouge orangé très vif. Subtile mariage entre la tomate cuisinée et la douceur du miel. Légers marquants de persil et de poivre noir moulu.

Note aromatique : tomate cuisinée, miel.

Compatible avec : poulet, porc, poisson, agneau.

Dosage : 80-100g/kg

Produit de couleur rouge orangé, avec marquants d'orange, de poivre noir moulu. Apporte la fraicheur du gingembre et l'amertume des zestes d'orange.

Note aromatique : gingembre, zestes d'orange

Compatible avec : poulet, poisson.

Échalote lanière conditionnée en poche de 1kg.

Assaisonnement complet pour fabriquer des saucisses fraîches et chairs. Note aux herbes (origan).

accompagne la viande de porc

Dosage : 45g/kg de mêlée. Ne contient pas de sel

Contient du lactose

Assaisonnement complet pour la fabrication des chairs, pavés et crépinettes.

Brisures de truffes en boîte de 400grs.

Ingrédients : Truffes tuber mélanosporum, eau, sel.

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de bacon et de tomate.

Viandes : Porc, boeuf, volaille, agneau

Dosage : 53g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel 

Produit de couleur rougeâtre avec de légères touches de poivrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres qui apportent aux viandes cette typicité de l'ouest Américain.

Note aromatique : piment, oignon, poivron, poivres

compatible avec : Poulet, porc, poisson, agneau, bœuf.

Baies de Genièvre extra conditionnées en poche de 500g.

Assaisonnement composé d'un mélange d'épices moulues et de condiments spécialement formulés. Produit recommandée pour les viandes destinées à être grillées.