Terrine terroir 836 en sac de 2kg

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches sans colorant. Avec des herbes (ail, thym et persil). Avec salpêtre et avec glutamate, sans allergène.

Assaisonnement complet, permet de fabriquer des chairs tels que des pavés et crépinettes.

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême du rehaussement dans l'art culinaire. Les fins gourmets pourront se délecter des plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde. Vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels, depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

Ail semoule conditionné en poche de 1kg.

Cette marinade déshydratée aux nuances aromatiques savoureuses vous plongent dans le mystérieux continent asiatique. Idéal sur les viandes de volaille et de porc.

Assaisonnement complet pour la fabrication du chorizo type Espagnol. Note aromatique poivrée.

accompagne la viande de porc

Dosage : 50g/kg de mêlée. ne pas ajouter de sel

Thym gris extra conditionné en poche de 1kg.

Dosette Herbes de Provence en carton de 1000

Mélange d'épices pour la cuisson des volailles, en boîte de 1kg.

Assaisonnement composé d'un mélange d'épices moulues et de condiments. Idéal pour la préparation des viandes de volailles au curry.

Assaisonnement aromatisé pour la fabrication de la merguez. Note aromatique avec prédominance de cumin.

viandes : boeuf, volaille, agneau

Dosage : 60g/kg de mêlée

Ne pas ajouter de sel

Produit de couleur rougeâtre avec de légères touches de poivrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres qui apportent aux viandes cette typicité de l'ouest Américain.

Note aromatique : piment, oignon, poivron, poivres

compatible avec : Poulet, porc, poisson, agneau, bœuf.

Produit de couleur vert clair, élaboré à base de romarin, de thym et d'oignon. 

Note aromatique : Thym, romarin, oignon

Compatible avec : Bœuf, poulet, porc, poisson, agneau.

CLEAN LABEL SANS ADDITIFS

 Dosage : 80-100g/kg

Assaisonnement complet pour la fabrication du chorizo type espagnol au piment d'Espagne gros calibre. Note aromatique poivrée.

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de vin rouge.

Viandes : Porc, boeuf, volaille, agneau

Dosage : 45g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel

Assaisonnement complet pour la fabrication des saucisses fraîches et chairs. Note aromatique de tomates et poivrons.

Viande: Porc

Dosage : 50g/kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel