Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les assaisonnements Saintonge Distribution
L’Assaisonnement Pâté de Campagne 835 Sans Colorant est une préparation complète en poudre destinée à la fabrication de pâtés de campagne artisanaux. Développé pour les professionnels de la boucherie-charcuterie, ce mélange permet de réaliser des pâtés savoureux, réguliers et fidèles aux recettes traditionnelles, sans ajout de colorant.
Sa formulation associe des épices et des ingrédients soigneusement sélectionnés afin de développer une saveur authentique tout en respectant l’aspect naturel du produit fini. Prêt à l’emploi, il ne nécessite aucun ajout d’assaisonnement complémentaire, ce qui simplifie le travail en laboratoire et garantit une qualité constante.
Grâce à sa texture fine, il s’incorpore facilement à la mêlée et assure une parfaite répartition des arômes dans toute la préparation.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Pâté de Campagne ?
- Préparation complète prête à l’emploi.
- Sans colorant.
- Saveur traditionnelle aux épices.
- Aspect naturel du produit fini.
- Aucun ajout d’assaisonnement complémentaire nécessaire.
- Incorporation rapide et homogène.
- Qualité constante d’une fabrication à l’autre.
- Adapté aux productions artisanales et professionnelles.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Pâté de Campagne 835 Sans Colorant
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Fonction : Préparation complète pour la fabrication de pâtés de campagne
- Dosage recommandé : 25 g par kg de masse. Possibilité d’ajouter du Ligamix (Standard ou Fort) selon les besoins de la recette.
- Composition : Sel, dextrose, épices, exhausteur de goût E621 (< 0,5 %).
- Allergènes : Sans allergènes.
- DDM : 2 ans.
Comment utiliser l’Assaisonnement Pâté de Campagne?
- Peser la quantité d’assaisonnement adaptée au poids de la mêlée.
- Incorporer directement l’Assaisonnement Pâté de Campagne 835 Sans Colorant dans la préparation.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une parfaite homogénéité des épices.
- Mouler les pâtés ou les terrines puis cuire selon votre procédé habituel.
Cette préparation permet de fabriquer facilement des pâtés de campagne réguliers, savoureux et authentiques, tout en conservant une coloration naturelle.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Utiliser des ustensiles propres et secs.
- Éviter toute exposition à l’humidité.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Pâté de Campagne 835 Sans Colorant est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de pâtés de campagne
- Terrines artisanales
- Charcuterie traditionnelle
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Traiteurs
- Ateliers de transformation
- Laboratoires agroalimentaires
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Pâté de Campagne 835 Sans Colorant ?
Il permet de réaliser des pâtés de campagne artisanaux grâce à une préparation complète prête à l’emploi, sans ajout de colorant.
Faut-il ajouter d’autres assaisonnements ?
Non. Cette préparation est conçue pour être utilisée directement dans la mêlée et simplifie la fabrication.
Ce produit contient-il des colorants ?
Non. Cette version est formulée sans colorant afin d’obtenir un rendu plus naturel.
Quel est le dosage recommandé ?
Le dosage conseillé est de 25 g par kilogramme de masse, avec la possibilité d’ajouter du Ligamix selon la texture souhaitée.
Est-il adapté à un usage professionnel ?
Oui. Il est destiné aux artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de fabrication recherchant une préparation fiable et régulière.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’assaisonnements et d’ingrédients techniques.
- Produits adaptés aux métiers de bouche.
- Excellent rapport qualité/prix.
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