Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les épices de Saintonge Distribution
Les Baies de Genièvre sont les fruits séchés du genévrier (Juniperus communis), reconnues pour leur parfum unique aux notes boisées, résineuses et légèrement poivrées. Très utilisées en boucherie, charcuterie et cuisine traditionnelle, elles sont particulièrement appréciées pour relever les marinades, les gibiers, les terrines, les pâtés et les plats mijotés.
Leur utilisation permet d’apporter de la profondeur aux préparations tout en équilibrant les saveurs. Conditionnées en sachet de 500 g, elles répondent parfaitement aux besoins des bouchers, charcutiers, restaurateurs, traiteurs et passionnés de cuisine.
Pourquoi choisir les Baies de Genièvre ?
- Saveur authentique et parfum caractéristique.
- Idéales pour les marinades et les viandes.
- Apportent une note boisée et légèrement poivrée.
- Incontournables en boucherie et charcuterie.
- Excellente qualité aromatique.
- Faciles à utiliser entières ou légèrement concassées.
- Longue conservation.
- Produit de qualité professionnelle sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Baies de Genièvre
- Conditionnement : Sachet de 500 g
- Aspect : Baies entières séchées
- Couleur : Bleu foncé à noir violacé
- Fonction : Épice alimentaire
- Dosage recommandé : À adapter selon la recette et l’intensité aromatique souhaitée.
Comment utiliser les Baies de Genièvre ?
- Utiliser les Baies de Genièvre entières ou les concasser légèrement afin de libérer davantage leurs arômes.
- Les incorporer directement dans les marinades, les préparations de viande ou les plats mijotés.
- Laisser infuser pendant la cuisson afin de développer pleinement leurs saveurs.
- Adapter la quantité selon la recette et l’intensité aromatique recherchée.
Les baies peuvent être retirées avant le service si elles sont utilisées entières.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité.
- Éviter l’exposition directe à la lumière et à la chaleur.
- Utiliser des ustensiles propres et secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
Les Baies de Genièvre sont idéales pour :
- Marinades
- Gibiers
- Saucissons
- Pâtés
- Terrines
- Choucroute
- Viandes rouges
- Rôtis
- Sauces
- Plats mijotés
- Cuisine traditionnelle
- Boucherie et charcuterie artisanale
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi servent les Baies de Genièvre ?
Elles permettent de parfumer les préparations culinaires avec des notes boisées, résineuses et légèrement poivrées.
Pour quelles recettes sont-elles recommandées ?
Elles sont idéales pour les gibiers, les marinades, les pâtés, les terrines, la choucroute, les viandes rouges, les sauces et les plats mijotés.
Faut-il les utiliser entières ou concassées ?
Les deux utilisations sont possibles. Les baies concassées libèrent davantage leurs arômes, tandis que les baies entières offrent une diffusion plus progressive.
Conviennent-elles à la fabrication de charcuterie ?
Oui. Elles sont largement utilisées dans les recettes de pâtés, terrines, saucissons et autres spécialités de charcuterie.
Conviennent-elles à un usage professionnel ?
Oui. Leur conditionnement de 500 g répond parfaitement aux besoins des bouchers, charcutiers, restaurateurs et traiteurs.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des épices et aromates de qualité professionnelle afin d’accompagner les artisans et les professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Épices rigoureusement sélectionnées.
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- Excellent rapport qualité/prix.
- Service client réactif et conseils personnalisés.
