Description
La chistorra à griller 053 est un assaisonnement spécialement élaboré pour la fabrication de chistorras traditionnelles, ces saucisses fines et fraîches emblématiques de la cuisine basque et espagnole. Il apporte une saveur caractéristique, épicée et aromatique, fidèle aux recettes authentiques.
Cet assaisonnement permet d’obtenir une chistorra savoureuse, parfumée et régulière, aussi bien en texture qu’en goût. Sa formulation est pensée pour mettre en valeur la viande tout en apportant la note épicée et légèrement fumée typique de la chistorra.
Grâce à sa forme adaptée aux préparations charcutières, il s’incorpore facilement à la mêlée et assure une répartition homogène des arômes. Il garantit un résultat constant, essentiel pour les productions professionnelles et les fabrications en série.
Conditionné en sac de 5 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, ainsi qu’aux particuliers souhaitant produire des chistorras à griller de qualité régulière et maîtrisée.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Chistorra à griller
- Type : Assaisonnement pour charcuterie
- Conditionnement : Sac de 5 kg
- Utilisation : Fabrication de Chistorra
- Dose d’utilisation : 80g par kilo de mêlée sans ajouter de sel
- Mode d’emploi : À incorporer directement à la mêlée
- Cuisson finale : À griller
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels de la charcuterie et particuliers
- Caractéristiques : marquants de poivre noir moulu pour les viandes de porc. Avec colorant et salpêtre, sans glutamate. Avec allergènes.
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Fabrication de chistorra
Assaisonnement prêt à l’emploi pour recettes traditionnelles. - Chistorra à griller
Conçu pour une cuisson à la plancha, au barbecue ou à la poêle. - Production artisanale et professionnelle
Convient aux petites séries comme aux productions régulières.
👉 Astuce : bien mélanger l’assaisonnement pour une diffusion homogène avant l’embossage.
🌟 Points forts du produit
✅ Saveur typique de chistorra
✅ Équilibre parfait des épices
✅ Résultat constant et maîtrisé
✅ Facile à incorporer
✅ Conditionnement professionnel 5 kg
✅ Idéal pour cuisson au grill
