Description

Le couteau Lico Swiss D114 pour hachoir à viande assure un hachage régulier et homogène des viandes avec une qualité professionnelle. Compatible avec les hachoirs adaptés, il coupe efficacement la viande contre la grille afin de garantir un débit de production constant.

Sa fabrication monobloc en acier inoxydable trempé lui confère une excellente robustesse, une grande résistance à l’usure et une longue durée de vie. Son acier inoxydable résiste à la corrosion, répond aux exigences du contact alimentaire et facilite le nettoyage quotidien.

Sa conception à 3 ailes optimise la coupe des viandes pour la préparation de steaks hachés, saucisses, farces, pâtés et autres spécialités bouchères ou charcutières. Son système de lames interchangeables simplifie la maintenance, réduit les temps d’arrêt et prolonge la durée d’utilisation du couteau.

Livré avec 3 lames inox de rechange ainsi qu’une clé de montage et de démontage, ce couteau facilite l’entretien du système de coupe. Les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et ateliers de transformation l’utilisent pour maintenir les performances de leur hachoir à viande et garantir une qualité de coupe constante.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Fabrication en acier inoxydable trempé monobloc.
• Conception robuste adaptée à un usage intensif.
• Couteau professionnel à 3 ailes.
• Lames interchangeables.
• Coupe précise, rapide et régulière.
• Hachage homogène des viandes.
• Haute résistance à l’usure.
• Bonne résistance à la corrosion.
• Matière adaptée au contact alimentaire.
• Maintenance simplifiée.
• Livré avec 3 lames inox supplémentaires.
• Clé de serrage et de desserrage incluse.
• Convient aux professionnels et aux particuliers exigeants.
• Produit sélectionné par Saintonge Distribution.

Caractéristiques techniques

• Nom du produit : Couteau Lico Swiss D114 pour hachoir à viande
• Modèle : Lico Swiss D114
• Type : Couteau pour hachoir à viande
• Conception : 3 ailes
• Matière : Acier inoxydable trempé monobloc
• Type de lames : Lames interchangeables
• Dimensions des lames : 39 × 16 mm
• Dimensions de l’entraxe : 21 × 17 mm
• Éléments fournis : 3 lames inox supplémentaires & 1 clé de serrage et de desserrage
• Propriétés : Haute résistance à l’usure, Résistance à la corrosion, Adapté au contact alimentaire
• Utilisation : Hachage de viandes et de préparations bouchères ou charcutières
• Utilisateurs : Professionnels et particuliers exigeants
• Poids indiqué : 1 kg
• Compatibilité : Vérifier les dimensions, l’entraxe et le système de coupe du hachoir avant la commande.

Comment utiliser ce produit ?

Avant toute intervention, arrêter le hachoir et le débrancher de son alimentation électrique. Démonter ensuite la tête du hachoir en respectant les instructions du fabricant de la machine.

Retirer la grille et l’ancien couteau, puis nettoyer soigneusement les différentes surfaces de contact. Installer le couteau Lico Swiss D114 dans le bon sens, de manière à ce que les lames travaillent correctement contre la grille compatible.

Vérifier que les dimensions de l’entraxe correspondent parfaitement au système du hachoir. Une mauvaise compatibilité ou un montage incorrect peut réduire la qualité du hachage et provoquer une usure prématurée du couteau ou de la grille.

Lorsqu’une lame doit être remplacée, utiliser la clé de serrage et de desserrage fournie. Procéder au changement avec précaution et s’assurer que chaque lame est correctement positionnée et solidement fixée avant de remettre le couteau en service.

Après le remontage, faire fonctionner brièvement le hachoir à vide afin de vérifier l’absence de bruit anormal et le bon positionnement des éléments. Le couteau peut ensuite être utilisé pour hacher du bœuf, du porc, de la volaille ou différentes préparations destinées à la fabrication de produits bouchérs et charcutiers.

Conseils d’entretien

Nettoyer le couteau, les lames et la clé après chaque utilisation afin d’éliminer tous les résidus de viande et de matière grasse.

Utiliser un produit de nettoyage compatible avec le matériel en contact avec les aliments. Rincer soigneusement à l’eau claire, puis sécher immédiatement chaque élément avant le remontage ou le rangement.

Contrôler régulièrement :

• l’état des lames ;
• leur fixation ;
• la qualité du tranchant ;
• l’état de la grille associée ;
• l’absence de déformation ou de jeu anormal.

Remplacer les lames lorsque la qualité du hachage diminue, lorsque la viande est écrasée au lieu d’être coupée ou lorsque le débit devient irrégulier.

Conserver les lames supplémentaires dans un endroit propre, sec et protégé contre les chocs. Porter des gants adaptés lors des opérations de démontage, de nettoyage et de remplacement afin d’éviter les coupures.

Domaines d’application

Le couteau Lico Swiss D114 pour hachoir à viande convient notamment aux activités suivantes :

• Boucheries artisanales
• Charcuteries
• Traiteurs
• Restaurants
• Cuisines professionnelles
• Ateliers de transformation alimentaire
• Laboratoires de fabrication
• Exploitations réalisant de la vente directe
• Fabrication de steaks hachés
• Fabrication de saucisses
• Préparation de farces
• Fabrication de pâtés et de terrines
• Hachage du bœuf, du porc et de la volaille
• Utilisation domestique par des particuliers exigeants

Questions fréquentes (FAQ)

Quelles sont les particularités du couteau Lico Swiss D114 ?

Ce modèle possède un corps en acier inoxydable trempé monobloc, une conception à 3 ailes et des lames interchangeables. Il est conçu pour assurer un hachage précis et régulier lors d’une utilisation professionnelle ou domestique exigeante.

Quelles sont les dimensions des lames ?

Les lames interchangeables mesurent 39 × 16 mm. L’entraxe indiqué pour le couteau est de 21 × 17 mm.

Des lames de rechange sont-elles fournies ?

Oui. Le couteau est livré avec 3 lames en inox supplémentaires, ce qui permet de remplacer rapidement les éléments coupants lorsque cela devient nécessaire.

Une clé est-elle incluse avec le couteau ?

Oui. Une clé de serrage et de desserrage est fournie pour faciliter le démontage, le remplacement et la fixation des lames interchangeables.

Comment vérifier la compatibilité avec mon hachoir ?

Il est nécessaire de comparer le modèle du système de coupe, les dimensions des lames et l’entraxe de 21 × 17 mm avec les caractéristiques de votre hachoir. En cas de doute, se référer aux informations du fabricant ou contacter Saintonge Distribution avant la commande.

Quels types de viandes peut-il hacher ?

Le couteau peut être utilisé pour hacher différents types de viandes, notamment le bœuf, le porc et la volaille. Il convient également aux préparations destinées aux saucisses, steaks hachés, pâtés, farces et autres fabrications charcutières.

Quand faut-il remplacer les lames ?

Les lames doivent être remplacées lorsque le hachage devient irrégulier, que la viande est écrasée, que le débit diminue ou que les éléments coupants présentent une usure visible.

Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?

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