Description
Un arôme kirsch puissant pour vos préparations
La Fantaisie associe du kirsch pur (5% du volume d’alcool pur) à de l’alcool neutre afin d’obtenir une base aromatique stable et régulière. Le fabricant dénature ensuite le mélange avec du sel et des substances aromatisantes naturelles, dont l’oléorésine de poivre.
Ce procédé rend le produit impropre à la consommation directe tout en conservant son intensité aromatique. Vous l’utilisez en faible dosage afin d’apporter une note fruitée et légèrement noyautée typique du kirsch.
Il convient parfaitement pour :
- Charcuteries fines et terrines
- Foies gras et spécialités régionales
- Sauces et jus corsés
- Marinades pour viandes blanches
- Préparations traiteur et plats cuisinés
Il renforce la complexité aromatique sans déséquilibrer la recette.
🧪Composition
- Alcool éthylique
- Kirsch
- Arôme
- Sel
- Substances aromatisantes naturelles (dont oléorésine de poivre)
- Teneur en alcool : 40% vol.
⚠️ Réglementation – Numéro d’utilisateur obligatoire
Pour commander cet alcool modifié, vous devez obligatoirement disposer d’un numéro d’utilisateur (licence UTI) et nous le transmettre.
Sans ce numéro, nous ne pourrons pas valider votre commande.
En tant que professionnel, vous pouvez effectuer votre demande directement sur le site officiel SOPRANO (service des douanes françaises) afin d’obtenir votre autorisation.
📦Conditionnement et stockage
- Bidon professionnel de 2 litres
- Format adapté aux artisans charcutiers, traiteurs et transformateurs
- Stockage recommandé dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière
Pourquoi choisir La Fantaisie Kirsch Modifié 40% ?
✔ Note aromatique typique du kirsch
✔ Formulation stable et adaptée aux préparations alimentaires
✔ Conforme aux exigences réglementaires
✔ Idéal pour charcuterie artisanale et cuisine professionnelle
La Fantaisie Kirsch Modifié 40% vol. constitue un ingrédient technique essentiel pour apporter une signature aromatique fruitée et raffinée à vos créations professionnelles.
