Description

La Mallette de Pâtisserie 4 Faces Fischer Bargoin – 22 pièces rassemble une sélection complète d’ustensiles pour accompagner les pâtissiers dans leurs travaux de préparation, de découpe, de façonnage et de décoration. Elle comprend notamment un couteau à génoise de 28 cm, un couteau de cuisine de 23 cm, plusieurs spatules, un fouet et un rouleau en hêtre. Ces outils permettent de travailler les génoises, pâtes, crèmes et différentes préparations avec précision au quotidien.

La mallette intègre également de nombreux accessoires pour le travail des fruits et les finitions : moule à pomme, éplucheur, vide-pomme, canneleur, zesteur, pinceau et pince à pâte. Une poche à douille de 35 cm accompagnée de douilles unies et cannelées en polycarbonate facilite le pochage et la décoration des préparations. Une corne à pâtisserie, une maryse et une spatule triangle complètent cet équipement polyvalent. Grâce à son organisation sur 4 faces, la mallette facilite le rangement et le transport des différents ustensiles. Elle convient parfaitement aux pâtissiers professionnels, apprentis et élèves en formation.

Pourquoi choisir cette mallette ?

• Mallette de pâtisserie Fischer-Bargoin.
• Composition complète de 22 références.
• Organisation pratique sur 4 faces.
• Couteaux adaptés à la pâtisserie et aux préparations culinaires.
• Plusieurs spatules pour travailler et lisser les préparations.
• Rouleau en hêtre de 42 cm inclus.
• Fouet, maryse et corne à pâtisserie inclus.
• Accessoires dédiés au travail des fruits.
• Poche à douille avec douilles unies et cannelées.
• Facilite le rangement et le transport du matériel.
• Idéale pour les apprentis et professionnels de la pâtisserie.

Caractéristiques techniques

• Nom du produit : Mallette de Pâtisserie 4 Faces
• Marque : Fischer Bargoin
• Type : Mallette professionnelle d’ustensiles de pâtisserie
• Composition : 22 références
• Organisation : Rangement sur 4 faces
• Poids : 2,600kg

Des ustensiles pour les préparations pâtissières

La mallette rassemble différents outils pour accompagner les principales étapes de préparation :

• Couteau à génoise 28 cm : facilite la découpe horizontale des génoises, biscuits et différentes préparations.
• Couteau de cuisine 23 cm : offre une grande polyvalence pour les travaux de découpe.
• Couteau d’office 10 cm : convient aux petites découpes et aux préparations précises.
• Spatules inox 20 et 25 cm : permettent de travailler, étaler et lisser différentes préparations.
• Spatule plastique 30 cm : complète l’équipement pour la manipulation des préparations.
• Maryse 25 cm : facilite le mélange et permet de récupérer efficacement les préparations dans les récipients.
• Spatule triangle 10 cm : pratique pour manipuler et travailler avec précision différentes préparations.
• Fouet 25 cm : permet de mélanger, fouetter et émulsionner.
• Rouleau en hêtre 42 cm : facilite l’abaisse et le travail régulier des pâtes.
• Corne à pâtisserie : permet de racler, portionner et manipuler les pâtes et préparations.

Des accessoires pour travailler les fruits

Plusieurs accessoires permettent d’effectuer des préparations précises et des décors :

• Moule à pomme Ø 22 mm : permet de réaliser des portions régulières et des présentations soignées.
• Éplucheur : facilite l’épluchage des fruits et légumes.
• Vide-pomme : retire rapidement le cœur et les pépins.
• Canneleur : permet de créer des cannelures et décors.
• Zesteur : prélève facilement les zestes d’agrumes.
• Pinceau 30 mm : facilite l’application de dorure, sirop ou autres préparations.
• Pince à pâte : permet de travailler et décorer les bordures de certaines pâtes.

Pochage et décoration

La mallette comprend également le nécessaire pour réaliser différentes opérations de pochage :

• 1 poche à douille de 35 cm
• 2 douilles polycarbonate unies
• 2 douilles polycarbonate cannelées

Cet ensemble permet de pocher différentes préparations et de réaliser des finitions variées sur les gâteaux, entremets, choux, tartes et autres créations pâtissières.

Conseils d’entretien

Nettoyez soigneusement chaque ustensile après utilisation en respectant les recommandations adaptées à son matériau.

Séchez complètement les différents éléments avant de les replacer dans la mallette afin de conserver un espace de rangement propre et sec.

Nettoyez le rouleau en hêtre sans le laisser tremper dans l’eau, puis séchez-le rapidement après utilisation.

Rangez chaque accessoire dans son emplacement afin de faciliter l’organisation et de protéger le matériel pendant le transport.

Domaines d’application

La Mallette de Pâtisserie 4 Faces Fischer-Bargoin convient parfaitement pour :

• Pâtissiers professionnels
• Apprentis pâtissiers
• Boulangers-pâtissiers
• Chocolatiers
• Traiteurs
• Restaurants
• Écoles hôtelières
• CFA
• Lycées professionnels
• Centres de formation
• Métiers de bouche

Questions fréquentes (FAQ)

Que contient cette mallette de pâtisserie ?

Elle rassemble 22 références couvrant la découpe, le travail des pâtes, la préparation des fruits, le pochage et la décoration.

La mallette comprend-elle un couteau à génoise ?

Oui. Elle contient un couteau à génoise de 28 cm, particulièrement utile pour découper les biscuits et génoises.

Une poche à douille est-elle incluse ?

Oui. La mallette comprend une poche à douille de 35 cm, accompagnée de 2 douilles unies et 2 douilles cannelées en polycarbonate.

Le rouleau à pâtisserie est-il inclus ?

Oui. Un rouleau en hêtre de 42 cm fait partie de la composition.

La mallette convient-elle à un apprenti pâtissier ?

Oui. Sa composition couvre de nombreuses opérations enseignées pendant une formation en pâtisserie. Elle constitue donc un équipement particulièrement adapté aux apprentis, élèves en école hôtelière et étudiants en pâtisserie.

Peut-on l’utiliser en pâtisserie professionnelle ?

Oui. La diversité des ustensiles permet de réaliser de nombreuses opérations quotidiennes de préparation, découpe, façonnage, pochage et finition.

Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?

Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons du matériel professionnel adapté aux exigences des pâtissiers, boulangers et métiers de bouche.

En commandant chez Saintonge Distribution, vous bénéficiez de :

• Matériel professionnel de qualité.
• Livraison rapide.
• Large choix d’ustensiles et de matériel de pâtisserie.
• Conseils pour choisir les équipements adaptés à votre activité.
• Excellent rapport qualité/prix.