Description
La Merguez Flamboyante est un assaisonnement complet en poudre spécialement conçu pour la fabrication de merguez à la saveur intense et à la couleur rouge flamboyante. Il associe piment doux, épices et aromates pour offrir un goût typé, équilibré et parfaitement maîtrisé.
Sa formulation professionnelle garantit une répartition homogène des arômes et de la couleur dans la mêlée de viande. Le résultat est une merguez visuellement attractive, au caractère affirmé, répondant aux attentes des consommateurs amateurs de produits épicés.
Prêt à l’emploi, cet assaisonnement ne nécessite aucun ajout complémentaire. Il est idéal pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, aussi bien pour des fabrications artisanales que pour des productions régulières.
Conditionné en sac de 5 kg, le Merguez Flamboyante 177 assure régularité, performance et sécurité alimentaire, conformément aux standards CEYLAN.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Merguez Flamboyante
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Odeur et saveur : Prédominance de cumin et d’anis
- Conditionnement : Sac de 5 kg
- Utilisation : Fabrication de merguez
- Dosage conseillé : 75 g par kg de pâte de viande
- DDM : 2 ans (voir étiquette)
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Utilisation : 75g/kg de pâte de viande. Avec ce sachet de 5kg, vous pouvez préparer 75 kg de merguez. La composition de notre épice à merguez respecte les nouvelles dispositions européennes n°601/2014.
- Composition : Épices et aromates (dont piment, cumin, ail, coriandre), sel (28,2 %), sirop de glucose, dextrose, conservateur (acétate de sodium E-262 ≤ 3 %), antioxydants (citrate de sodium E-331 ≤ 3 %, ascorbate de sodium E-301 ≤ 0,6 %), arômes*, colorant (carmins E-120 ≤ 0,1 %).
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Fabrication de merguez flamboyantes
Assaisonnement prêt à l’emploi pour chairs à merguez. - Production artisanale et professionnelle
Idéal pour productions régulières et standardisées. - Cuisson barbecue, grill ou plancha
Très bonne tenue à la cuisson, couleur stable.
👉 Astuce : bien mélanger l’assaisonnement à la mêlée pour une couleur intense et uniforme.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur épicée et aromatique
✅ Couleur rouge flamboyante
✅ Dosage précis et constant
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement 5 kg
