Description
Un Pineau des Charentes adapté à un usage culinaire
Issu du Pineau des Charentes, ce produit développe des notes caractéristiques mêlant douceur, rondeur et arômes fruités. Il apporte une signature régionale reconnue dans de nombreuses préparations traditionnelles.
Le fabricant le modifie avec du sel et des substances aromatisantes naturelles (dont oléorésine de poivre). Cette dénaturation le rend impropre à la consommation directe tout en conservant son intérêt aromatique pour un usage professionnel maîtrisé.
Vous l’utilisez en faible dosage afin d’enrichir :
- Terrines et pâtés artisanaux
- Foies gras et spécialités charcutières
- Sauces sucrées-salées
- Marinades pour viandes blanches
- Préparations traiteur et plats cuisinés
Il apporte rondeur et complexité sans déséquilibrer la recette.
🧪Composition
- Pineau des Charentes
- Sel
- Substances aromatisantes naturelles (dont oléorésine de poivre)
- Contient des sulfites
- Teneur en alcool : 18% vol.
⚠️ Réglementation – Numéro d’utilisateur obligatoire
Pour commander cet alcool modifié, vous devez obligatoirement disposer d’un numéro d’utilisateur (licence UTI) et nous le fournir.
Sans ce numéro, nous ne pourrons pas valider votre commande.
En tant que professionnel, vous pouvez effectuer votre demande directement en ligne sur le site officiel SOPRANO (service des douanes françaises) afin d’obtenir votre autorisation réglementaire.
📦Conditionnement professionnel
- Bidon économique de 5 litres
- Format adapté aux artisans charcutiers, traiteurs et transformateurs
- Idéal pour une utilisation régulière en laboratoire
Conservez le produit dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière afin de préserver ses qualités aromatiques.
Pourquoi choisir le Pineau Modifié 18% ?
✔ Arôme typique du Pineau des Charentes
✔ Format professionnel 5 litres
✔ Idéal pour charcuterie et préparations traiteur
✔ Utilisation maîtrisée en faible dosage
Le Pineau Modifié 18% vol. constitue un ingrédient technique incontournable pour apporter une touche régionale authentique à vos préparations alimentaires professionnelles.
