Description

La Saucisse fraîche bouchère 469 est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches de type bouchère. Sa formulation professionnelle permet d’obtenir un goût authentique, équilibré et régulier, fidèle aux recettes traditionnelles de charcuterie.

Cet assaisonnement se distingue par une note aromatique aux épices diverses, apportant caractère et rondeur à la viande sans masquer son goût naturel. Sa couleur rose contribue également à un aspect visuel attractif et homogène du produit fini.

Grâce à sa texture poudre, la Saucisse fraîche bouchère s’incorpore facilement à la mêlée et garantit une répartition homogène des saveurs. Il est parfaitement adapté à la fabrication de saucisses fraîches, chipolatas, chairs et crépinettes, aussi bien en production artisanale qu’en atelier professionnel.

Conditionné en sac professionnel de 5 kg, cet assaisonnement est idéal pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, recherchant un produit fiable, constant et économique pour des productions en volume.

📦 Informations essentielles du produit

• Produit : Saucisse fraîche bouchère
• Marque : CEYLAN
• Type : Assaisonnement complet
• Aspect : Poudre
• Couleur : Rose
• Odeur et saveur : Aux épices diverses
• Utilisations :
  • Saucisses fraîches
  • Chipolatas
  • Chairs
  • Crépinettes
• Dosage recommandé : 48 g par kg de pâte de viande
• Conditionnement : Sac 5 kg
• DDM : 2 ans
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
• Composition : Sel (37,8 %), épices, sirop de glucose, citrate de sodium E-331 (≤ 11,5 %), acétate de sodium E-262 (≤ 5,38 % exprimé en acide lactique), dextrose, arôme*, ascorbate de sodium E-301 (≤ 1,4 %), colorant E-120 (≤ 0,1 %).

🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser

• Incorporer directement dans la pâte de viande
• Respecter le dosage de 48 g/kg
• Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène

👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches bouchères traditionnelles, à griller ou à poêler.

🌟 Points forts du produit

✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur traditionnelle aux épices
✅ Couleur rose homogène
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Dosage précis et régulier
✅ Goût constant d’une fabrication à l’autre
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 5 kg