Description
La Saucisse fraîche fromage au bleu 474-C est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches, chipolatas, chairs et crépinettes. Sa formulation intègre une forte teneur en fromage en poudre (> 25 %), associée à un arôme de fromage bleu, offrant une saveur riche, typée et très gourmande.
Cet assaisonnement permet d’obtenir des saucisses fraîches au goût intense de fromage bleu, parfaitement équilibré par les épices. Il apporte caractère et originalité aux préparations, tout en conservant une excellente régularité de goût d’une fabrication à l’autre.
Grâce à sa texture poudre fine, la Saucisse fraîche fromage au bleu s’incorpore facilement à la mêlée et garantit une répartition homogène des arômes dans la viande. Il est particulièrement apprécié par les bouchers, charcutiers et traiteurs souhaitant proposer des recettes différenciantes et premium.
Conditionné en sac professionnel de 5 kg, cet assaisonnement est idéal pour les productions en volume, tout en assurant une qualité constante et maîtrisée.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Saucisse fraîche fromage au bleu
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanc
- Odeur et saveur : Aux épices, goût fromage bleu
- Utilisations : Saucisses fraîches, Chipolatas, Chairs, Crépinettes
- Dosage recommandé : 40 g par kg de mêlée de viande
- Conditionnement : Sac 5 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel (43,4 %), fromage en poudre (> 25 %), sucres (lactose, dextrose, saccharose), arôme de fromage bleu, exhausteur de goût E-621 (≤ 5 %), épices, conservateur E-262 (≤ 2,2 % exprimé en acide lactique), antioxydant E-301 (≤ 1,7 %), acidulant E-330 (≤ 1,2 %).
- ⚠️ Contient : lait et produits à base de lait (y compris lactose)
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
- Respecter le dosage de 40 g/kg
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches gourmandes au fromage, à griller ou à poêler, très attractives en vitrine.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Forte teneur en fromage en poudre (> 25 %)
✅ Saveur intense de fromage bleu
✅ Texture poudre fine, sans morceaux
✅ Dosage précis et régulier
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 5 kg
