Description
La Saucisse fraîche traditionnelle aux herbes 455-B est un assaisonnement complet en poudre, spécialement formulé pour la fabrication de saucisses fraîches, chipolatas, chairs et crépinettes. Sa recette repose sur un mélange équilibré d’épices et d’herbes aromatiques, offrant une saveur authentique et intemporelle.
Cet assaisonnement développe une note aromatique caractéristique d’ail, de persil et de poivre, très appréciée dans les recettes traditionnelles de charcuterie. Il met en valeur la viande tout en apportant fraîcheur et rondeur en bouche, sans masquer le goût naturel du produit.
Grâce à sa texture poudre fine, la saucisse fraîche traditionnelle aux herbes s’incorpore facilement à la mêlée et garantit une répartition homogène des saveurs. Sa formulation complète assure une régularité parfaite du goût, essentielle pour les productions artisanales comme professionnelles.
Conditionné en seau de 5 kg, cet assaisonnement est idéal pour les bouchers, charcutiers et traiteurs, notamment pour des fabrications régulières ou en volume.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Saucisse fraîche traditionnelle aux herbes
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanc
- Odeur et saveur : Aux épices diverses
- Épices caractéristiques : Ail, persil, poivre
- Utilisations : Saucisses fraîches, Chipolatas, Chairs, Crépinettes
- Dosage recommandé : 40 g par kg de mêlée de viande
- Conditionnement : Seau 5 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel (≤ 49,5 %), sirop de glucose, épices, sucres (dextrose, saccharose), acétate de sodium E-262 (≤ 2,2 % exprimé en acide lactique), arôme*, sodium isoascorbate E-316 (≤ 1,2 %), acide citrique E-330 (≤ 1,2 %), sodium ascorbate E-301 (≤ 0,5 %), nitrate de potassium E-252 (≤ 0,35 %)
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer directement l’assaisonnement dans la mêlée
- Respecter le dosage de 40 g/kg
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches aux herbes traditionnelles, parfaites à griller ou à poêler.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur traditionnelle ail, persil et poivre
✅ Texture poudre fine, sans morceaux
✅ Dosage précis et régulier
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement économique 5 kg
