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Épices Rabelais extra fines 50g

Fabriquée en Provence depuis 1880, l'épice Rabelais est l'élément suprême de rehaussement dans l'art culinaire. Les fins gourmets pourront se délecter. Les plus beaux mélanges des épices les plus finement moulues du monde. Très vite adoptées par les cuisiniers amateurs et professionnels depuis 120 ans, leur recette est restée inchangée et est bien entendu jalousement tenue secrète.

2,95 €
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Bloc bois 6 couteaux créative chef

Bientôt les fêtes de fin d'année!!! on commence à penser aux cadeaux de Noël. Mais pas que ! ce sublime bloc couteau est également décoratif dans une cuisine de particulier.

Il est composé de 6 couteaux : Office 10cm / Tomate cranté 10cm / Cuisine 15 cm / Pain 23cm / Filet de sole 17cm / Santaku 18cm

De quoi ravire tous les chefs du débutant au plus expérimenté.

marque : FISCHER 

le plus : les frais de port sont à notre charge ! 

77,00 €

lot de 10 étiquettes neutres "fêtes de fin d'année"

PREPAREZ NOEL !!!!

Afin de mettre en valeur vos produits de fêtes, pensez aux étiquettes . Elles apporteront à vos préparations de fin d'année une touche festive. 

Dimensions : 12x8 cm avec pique inox 

Etiquettes en PVC cristal 75/100ème

Vendues en paquet de 10  /  existent en personnalisable à l'unité  (sous la reference ET8019)

Attention pour la personnalisation, verifiez bien votre texte, les étiquettes ne seront pas reprises si il y a une erreur de votre fait.

COMMANDE JUSQU'AU 10 OCTOBRE 2021 POUR LIVRAISON AVANT NOEL

51,41 €

ETIQUETTES PERSONNALISABLES SPECIALES FETES

PREPAREZ NOEL !!!!

Afin de mettre en valeur vos produits de fêtes, pensez aux étiquettes personnalisables. Elles apporteront à vos préparations de fin d'année une touche festive. 

Dimensions : 12x8 cm avec pique inox 

Etiquettes en PVC cristal 75/100ème

Vendue à l'unité personnalisée et en paquet de 10 pour les neutres (sous la reference ET8018)

Attention pour la personnalisation, verifiez bien votre texte, les étiquettes ne seront pas reprises si il y a une erreur de votre fait.

COMMANDE JUSQU'AU 10 OCTOBRE POUR LIVRAISON AVANT NOEL

6,58 €

Poussoir hydraulique TORSADO

Occasion, très peu servi

Poussoir hydraulique Portionneur Torsadeur de mai 2021.

Idéal pour la fabrication de saucisses et de merguez portionnées et torsadées.

Permet de gagner du temps et d'obtenir une grande précision dans les portions (à + ou - 5 g).

22 560,00 €
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Matériels d'occasion

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Il y a 17 produits.

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Blender (Blendtec XPRESS)

DE 2013, très bon état :

Puissance 1500 W - 220 V.

Capacité de bol : 1,89 l

AU total deux jarres robustes gradué, 5 touches programmables + 1 bouton  "pulse".

Ecran de contrôle LCD.

Peut mixer des matières sèches ou liquides.

De 4 000 à 28 600 tours par minute.

228,00 €

Cellule de refroidissement ACFRI G75/RL

Cellule de refroidissement de 2013.

De 14 à 25 niveaux avec régulateur ultra simple, monocarte, 4 touches.

Mode de conservateur automatique en fin de cycle.

Auto-adaptation de la température de soufflage 

Autotest et code d'alarme de dysfonctionnement 

3 600,00 €

CUTTER VERTICAL ROBOT COUPE R30E

PRÉSENTATION

Rien ne résiste: légumes, fruits, viandes poissons, pâte, mayonnaise, tapenade(...). Robot Coupe demeure une valeur sûre dans le monde de la restauration. Hachages jusqu'à 12 kg, émulsions jusqu'à 17 kg,

Pâtes (hydratée à 60%) jusqu'à 14 kg, broyages jusqu'à 8,5 kg. 

4 188,00 €

FOUR SPÉCIAL CHARCUTIER "FOURMATIC" CAPIC R300

FOURMATIC, four à air pulsé Pour étuver, cuire, rôtir tous les produits de charcuterie et plats cuisinés.

Caractéristiques générales :

Ventilation horizontale. Enceinte de cuisson en acier inoxydable brillanté. Angles arrondis. Porte double vitrage. Dim. intérieures GN.

Livré sans équipement intérieur. 

3 360,00 €

LAVE BATTERIES SASA BODSON C3PA

Cabine de lavage PA 63 de grande capacité puissante et fiable pour professionnel

Alimentation 380 Tri + terre

Équipement : 1 panier inox

Dosage des produits : Doseurs automatique de produits de lavage et de rinçage

Porte frontale demi-coulissante et demi-abattante de faible encombrement

Système de lavage et de rinçage par bras rotatifs inférieurs et supérieurs

Rapidité des cycles permettant d'absorber 15 paniers à l'heure

Programmation permettant de moduler la durée des cycles

3 540,00 €

MÉLANGEUR DADAUX PMX60 CUVE MOTORISÉE

Entièrement inox 18/­10. Bras relevable. Cuve basculante.

Robuste et silencieux. Entièrement étanche.

Appareillage électrique protégé dans un boîtier étanche.

Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). Nettoyage facile.

Couvercle de protection.

Sécurité qui empêche la mise en marche quand on lève le bras.

Très silencieux. Monté sur roulettes à l’intérieur des pieds.

Le pétrin mélangeur PMX60 permet de mélanger et pétrir toutes les chairs sans meurtrissage en quelques minutes.

Le mélangeur PMX60 cuve motorisée est équipé d’un deuxième moteur qui entraîne la cuve et qui permet de mélanger même de toute petite quantité.

Conformes aux normes CE.

2 748,00 €

mini bar RCG50A

Mini bar d'occasion:

Noir avec porte vitrée, 4 niveaux, 3 grilles et une capacité de 42 litres.

Silencieux, éclairage LED et dégivrage automatique.

354,00 €

Poussoir Hercule P25LF DADAUX

Poussoir d'occasion.

Poussoir de 1999. 

Construction inox y compris le couvercle et les cornets.

Entièrement révisé. Capacité de 25 L.

Avec réglage de la pression.

Alimentation : 400 V triphasé 50 Hz

1 200,00 €

Poussoir hydraulique TORSADO

Occasion, très peu servi

Poussoir hydraulique Portionneur Torsadeur de mai 2021.

Idéal pour la fabrication de saucisses et de merguez portionnées et torsadées.

Permet de gagner du temps et d'obtenir une grande précision dans les portions (à + ou - 5 g).

22 560,00 €

Poussoir PHX13L DADAUX

Poussoir d'occasion.

Construction inox y compris le couvercle, les cornets, et piston en Polydur.

Décompression automatique de la chair quand on relâche la genouillère. 

Grande souplesse de réglage de la vitesse du piston. 

Retour rapide du piston pour le remplissage.

Moteur IP65

Alimentation : 400 V triphasé 50 Hz

1 440,00 €

Salamandre à plafond mobile

Occasion de 2009:

Etat proche du neuf, construction tout inox avec plafond mobile pour un réglage parfait de la position.

Équipé d'un régulateur de puissance, de deux zones de chauffe, pieds antidérapant, témoins lumineux de fonctionnement et de chauffe, récupérateur amovible de graisse pour un nettoyage facile.

230 V monophasé - 4000 W

420,00 €

TRANCHEUR AVERY BERKEL 800S ( lame de 350mm)

Cette trancheuse est en très bon état et fonctionne entièrement, nettoyée et testée par notre technicien, elle a subie un profond entretien.

Le moteur, la lame, le poussoir complet, les pieds, le bloque produit, le bouton réglable sont neufs!

1 440,00 €

Vitrine Bain Marie 3 bacs GN1/1

Bain marie sur roulettes. Puissance 1.5 kW . Alimentation 230V. Dimensions : largeur 800 mm x profondeur 730 mm x hauteur 600 mm. Idéale pour un maintien homogène à température (91°C) de vos snacks, pizzas, quiches, croque-monsieur et viennoiseries par ventilation de l'air dans la vitrine chauffante. Contrôle d'humidité pour une conservation parfaite du moelleux de vos produits grâce au tiroir à eau.

900,00 €