Dédiée aux laboratoires en GMS ou en collectivités.

Cutter vertical idéal pour travailler de grands volumes en un minimum de temps : hacher la viande, réaliser les sauces mayonnaises, le broyage d'amandes, le pétrissage.

PRÉSENTATION

Rien ne résiste: légumes, fruits, viandes poissons, pâte, mayonnaise, tapenade(...). Robot Coupe demeure une valeur sûre dans le monde de la restauration. Hachages jusqu'à 12 kg, émulsions jusqu'à 17 kg,

Pâtes (hydratée à 60%) jusqu'à 14 kg, broyages jusqu'à 8,5 kg. 

FOURMATIC, four à air pulsé Pour étuver, cuire, rôtir tous les produits de charcuterie et plats cuisinés.

Caractéristiques générales :

Ventilation horizontale. Enceinte de cuisson en acier inoxydable brillanté. Angles arrondis. Porte double vitrage. Dim. intérieures GN.

Livré sans équipement intérieur. 

Hachoir réfrigéré avec carter inox, froid ventilé avec reconstitueur à l'intérieur d'une vitrine réfrigéré, bac de récupération réfrigéré.

Cabine de lavage PA 63 de grande capacité puissante et fiable pour professionnel

Alimentation 380 Tri + terre

Équipement : 1 panier inox

Dosage des produits : Doseurs automatique de produits de lavage et de rinçage

Porte frontale demi-coulissante et demi-abattante de faible encombrement

Système de lavage et de rinçage par bras rotatifs inférieurs et supérieurs

Rapidité des cycles permettant d'absorber 15 paniers à l'heure

Programmation permettant de moduler la durée des cycles

Entièrement inox 18/­10. Bras relevable. Cuve basculante.

Robuste et silencieux. Entièrement étanche.

Appareillage électrique protégé dans un boîtier étanche.

Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). Nettoyage facile.

Couvercle de protection.

Sécurité qui empêche la mise en marche quand on lève le bras.

Très silencieux. Monté sur roulettes à l’intérieur des pieds.

Le pétrin mélangeur PMX60 permet de mélanger et pétrir toutes les chairs sans meurtrissage en quelques minutes.

Le mélangeur PMX60 cuve motorisée est équipé d’un deuxième moteur qui entraîne la cuve et qui permet de mélanger même de toute petite quantité.

Conformes aux normes CE.

Cette trancheuse est en très bon état et fonctionne entièrement, nettoyée et testée par notre technicien, elle a subie un profond entretien.

Le moteur, la lame, le poussoir complet, les pieds, le bloque produit, le bouton réglable sont neufs!

Bain marie sur roulettes. Puissance 1.5 kW . Alimentation 230V. Dimensions : largeur 800 mm x profondeur 730 mm x hauteur 600 mm. Idéale pour un maintien homogène à température (91°C) de vos snacks, pizzas, quiches, croque-monsieur et viennoiseries par ventilation de l'air dans la vitrine chauffante. Contrôle d'humidité pour une conservation parfaite du moelleux de vos produits grâce au tiroir à eau.