Description

Le couteau Lico Swiss R70 pour hachoir à viande assure un hachage précis et homogène des viandes avec une qualité professionnelle. Compatible avec les hachoirs adaptés, il coupe efficacement la viande contre la grille afin de garantir une texture régulière et un débit de production constant.

Sa fabrication monobloc en acier inoxydable trempé lui confère une excellente robustesse, une grande résistance à l’usure et une longue durée de vie. Son acier inoxydable résiste à la corrosion, répond aux exigences du contact alimentaire et facilite le nettoyage quotidien.

Sa conception à 3 ailes optimise la coupe des viandes pour la préparation de steaks hachés, saucisses, farces, pâtés et autres spécialités bouchères ou charcutières. Son système de lames interchangeables simplifie la maintenance, réduit les temps d’arrêt et prolonge la durée d’utilisation du couteau.

Livré avec 3 lames inox de rechange ainsi qu’une clé de montage et de démontage, ce couteau facilite l’entretien du système de coupe. Les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, ateliers de transformation et particuliers exigeants l’utilisent pour maintenir les performances de leur hachoir à viande et garantir une qualité de coupe constante. Pensez à vérifier la compatibilité du modèle R70 avec votre hachoir avant toute commande.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Fabrication en acier inoxydable trempé monobloc.
• Conception robuste adaptée à un usage régulier ou intensif.
• Couteau professionnel à 3 ailes.
• Lames interchangeables.
• Dimensions des lames : 20 × 14 mm.
• Coupe précise et homogène.
• Hachage fluide et régulier.
• Haute résistance à l’usure.
• Bonne résistance à la corrosion.
• Adapté au contact alimentaire.
• Entretien et maintenance simplifiés.
• Livré avec 3 lames inox supplémentaires.
• Clé de serrage et de desserrage incluse.
• Convient aux professionnels et aux particuliers exigeants.
• Produit sélectionné par Saintonge Distribution.

Caractéristiques techniques

• Nom du produit : Couteau Lico Swiss R70 pour hachoir à viande
• Produit : Couteau pour hachoir à viande
• Modèle : Lico Swiss R70
• Matière : Acier inoxydable trempé monobloc
• Type : Couteau à 3 ailes
• Type de lames : Lames interchangeables
• Dimensions des lames : 20 × 14 mm
• Éléments fournis : 3 lames en acier inoxydable supplémentaires & 1 clé de serrage et de desserrage
• Propriétés : Haute résistance à l’usure, Résistance à la corrosion, Coupe précise et homogène, Adapté au contact alimentaire
• Utilisation : Hachage de viandes et de préparations charcutières
• Utilisateurs : Professionnels et particuliers exigeants
• Poids indiqué : 1,5 kg
• Compatibilité : Vérifier le modèle du hachoir, la grille et le système de coupe avant la commande.

Comment utiliser ce produit ?

Avant toute intervention, arrêter le hachoir et le débrancher de son alimentation électrique. Démonter ensuite la tête du hachoir en suivant les recommandations du fabricant de la machine.

Retirer la grille et le couteau précédemment installés. Nettoyer soigneusement la vis, les surfaces de contact, la grille et les autres composants du système de coupe.

Positionner le couteau Lico Swiss R70 dans le bon sens afin que ses lames soient correctement placées contre la grille compatible. Le contact entre le couteau et la grille doit être régulier pour permettre une découpe nette de la viande.

Remonter les différents éléments du hachoir, puis vérifier leur fixation avant la remise en marche. Effectuer un essai de fonctionnement et s’assurer qu’aucun bruit anormal, frottement excessif ou jeu inhabituel n’est présent.

Pour remplacer une lame, utiliser la clé de serrage et de desserrage fournie. Démonter les éléments avec précaution, retirer la lame usée, installer la nouvelle lame et vérifier sa fixation avant de remettre le couteau en service.

Le couteau peut ensuite être utilisé pour hacher du bœuf, du porc, de la volaille ou différentes préparations destinées à la fabrication de steaks hachés, farces, saucisses et pâtés.

Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’associer le couteau à une grille en bon état. Une grille trop usée peut réduire la qualité du hachage, même avec des lames neuves.

Conseils d’entretien

Nettoyer soigneusement le couteau et ses lames après chaque utilisation afin d’éliminer les résidus de viande, de graisse et de préparation.

Utiliser un produit de nettoyage compatible avec les équipements en contact avec les aliments. Rincer abondamment à l’eau claire, puis sécher immédiatement tous les éléments avant leur remontage ou leur stockage.

Contrôler régulièrement :

• l’état du tranchant des lames ;
• la fixation des lames interchangeables ;
• l’état général du corps du couteau ;
• l’état de la grille associée ;
• l’absence de corrosion ;
• l’absence de déformation ou de jeu anormal.

Remplacer les lames lorsque la viande est écrasée au lieu d’être coupée, lorsque la texture devient irrégulière ou lorsque le débit du hachoir diminue.

Conserver les lames supplémentaires et la clé dans un endroit propre, sec et protégé contre les chocs. Manipuler les parties coupantes avec prudence et porter des gants adaptés pendant les opérations de nettoyage et de remplacement.

Domaines d’application

Le couteau Lico Swiss R70 pour hachoir à viande convient notamment pour :

• Boucheries artisanales
• Charcuteries
• Traiteurs
• Restaurants
• Cuisines professionnelles
• Ateliers de transformation alimentaire
• Laboratoires de fabrication
• Exploitations réalisant de la vente directe
• Fabrication de steaks hachés
• Fabrication de saucisses
• Préparation de farces
• Fabrication de pâtés
• Préparation de spécialités charcutières
• Hachage du bœuf
• Hachage du porc
• Hachage de la volaille
• Préparations domestiques exigeantes

Questions fréquentes (FAQ)

Quelles sont les particularités du couteau Lico Swiss R70 ?

Le modèle R70 est fabriqué en acier inoxydable trempé monobloc. Il possède une conception à 3 ailes et des lames interchangeables permettant de maintenir une coupe régulière tout en simplifiant les opérations de maintenance.

Quelles sont les dimensions des lames ?

Les lames interchangeables du couteau Lico Swiss R70 mesurent 20 × 14 mm.

Des lames de remplacement sont-elles fournies ?

Oui. Le couteau est livré avec 3 lames en acier inoxydable supplémentaires, permettant de remplacer rapidement les lames usées.

Une clé est-elle incluse avec le couteau ?

Oui. Une clé de serrage et de desserrage est fournie afin de faciliter le démontage, le remplacement et la fixation des lames.

Comment vérifier la compatibilité avec mon hachoir ?

Il est nécessaire de vérifier le modèle du système de coupe, les dimensions des lames et la compatibilité avec la grille du hachoir. Les autres dimensions n’étant pas précisées, il est conseillé de se référer aux informations du fabricant ou de contacter Saintonge Distribution avant la commande.

Quels types de viandes peut-il hacher ?

Le couteau peut être utilisé pour hacher différents types de viandes, notamment le bœuf, le porc et la volaille. Il convient également à la préparation de steaks hachés, farces, saucisses et pâtés.

Quand faut-il remplacer les lames ?

Remplacez les lames dès que le hachage devient irrégulier, que la viande s’écrase, que le débit diminue ou que les parties coupantes présentent une usure visible.

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