Description

Le couteau Lico Swiss H82 pour hachoir à viande assure un hachage précis et homogène des viandes avec une qualité professionnelle. Compatible avec les hachoirs adaptés, il coupe efficacement la viande contre la grille afin de garantir une texture régulière et un débit de production constant.

Sa fabrication monobloc en acier inoxydable trempé lui confère une excellente robustesse, une grande résistance à l’usure et une longue durée de vie. Son acier inoxydable résiste à la corrosion, répond aux exigences du contact alimentaire et facilite le nettoyage quotidien.

Sa conception à 3 ailes optimise la coupe des viandes pour la préparation de steaks hachés, saucisses, farces, pâtés et autres spécialités bouchères ou charcutières. Son système de lames interchangeables simplifie la maintenance, réduit les temps d’arrêt et prolonge la durée d’utilisation du couteau.

Livré avec 3 lames inox de rechange ainsi qu’une clé de montage et de démontage, ce couteau facilite l’entretien du système de coupe. Les bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, ateliers de transformation et particuliers exigeants l’utilisent pour maintenir les performances de leur hachoir à viande et garantir une qualité de coupe constante.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Fabrication en acier inoxydable trempé monobloc.
• Qualité adaptée aux utilisations professionnelles.
• Conception robuste et durable.
• Couteau à 3 ailes.
• Lames interchangeables.
• Coupe précise et régulière.
• Hachage fluide et homogène.
• Haute résistance à l’usure.
• Bonne résistance à la corrosion.
• Adapté au contact alimentaire.
• Entretien et maintenance simplifiés.
• Livré avec 3 lames inox supplémentaires.
• Clé de serrage et de desserrage incluse.
• Convient aux professionnels et aux particuliers exigeants.
• Produit sélectionné par Saintonge Distribution.

Caractéristiques techniques

• Nom du produit : Couteau Lico Swiss H82 pour hachoir à viande
• Produit : Couteau pour hachoir à viande
• Modèle : Lico Swiss H82
• Matière : Acier inoxydable trempé monobloc
• Type : Couteau à 3 ailes
• Type de lames : Lames interchangeables
• Dimensions des lames : 26 × 14 mm
• Dimensions de l’entraxe : 17 × 12 mm
• Éléments fournis : 3 lames en acier inoxydable supplémentaires & 1 clé de serrage et de desserrage
• Propriétés : Haute résistance à l’usure, Résistance à la corrosion, Adapté au contact alimentaire
• Utilisation : Hachage des viandes et des préparations charcutières
• Utilisateurs : Professionnels et particuliers exigeants
• Poids indiqué : 1 kg
• Compatibilité : Vérifier les dimensions des lames, l’entraxe et le système de coupe du hachoir avant l’achat.

Comment utiliser ce produit ?

Avant toute manipulation, éteindre et débrancher le hachoir à viande. Démonter ensuite la tête du hachoir en respectant les instructions du fabricant de l’équipement.

Retirer la grille et l’ancien couteau, puis nettoyer soigneusement les surfaces de contact. Installer le couteau Lico Swiss H82 dans le bon sens afin que les lames soient correctement positionnées contre la grille compatible.

Vérifier que l’entraxe de 17 × 12 mm correspond bien au système de coupe du hachoir. Contrôler également les dimensions et le positionnement des différents éléments avant le remontage.

Lorsqu’une lame doit être remplacée, utiliser la clé de serrage et de desserrage fournie. Démonter les éléments avec précaution, positionner la nouvelle lame, puis vérifier qu’elle est correctement fixée avant de remettre le couteau en service.

Après remontage, effectuer un contrôle du fonctionnement du hachoir. Aucun jeu anormal ni bruit inhabituel ne doit être constaté. Le couteau peut ensuite être utilisé pour le hachage du bœuf, du porc, de la volaille et de différentes préparations charcutières.

Pour préserver la qualité du hachage, il est important d’utiliser une grille en bon état. Un couteau neuf associé à une grille fortement usée risque de ne pas offrir les performances attendues.

Conseils d’entretien

Nettoyer soigneusement le couteau et les lames après chaque utilisation afin d’éliminer les résidus de viande, de graisse et de préparation.

Utiliser un produit de nettoyage compatible avec les équipements en contact avec les aliments. Rincer abondamment à l’eau claire, puis sécher immédiatement tous les éléments avant leur rangement ou leur remontage.

Contrôler régulièrement :

• l’état du tranchant des lames ;
• la fixation des éléments interchangeables ;
• l’état de la grille ;
• l’absence de corrosion ;
• l’absence de déformation ou de jeu anormal.

Remplacez les lames dès que la viande s’écrase davantage qu’elle ne se coupe, que la texture devient irrégulière ou que le débit du hachoir diminue.

Conserver les lames supplémentaires et la clé dans un endroit propre, sec et protégé contre les chocs. Manipuler les éléments coupants avec précaution et porter des gants adaptés lors des opérations de nettoyage ou de remplacement.

Domaines d’application

Le couteau Lico Swiss H82 pour hachoir à viande convient notamment pour :

• Boucheries artisanales
• Charcuteries
• Traiteurs
• Restaurants
• Cuisines professionnelles
• Ateliers de transformation alimentaire
• Laboratoires de fabrication
• Exploitations réalisant de la vente directe
• Fabrication de steaks hachés
• Fabrication de saucisses
• Préparation de farces
• Fabrication de pâtés et de terrines
• Hachage du bœuf
• Hachage du porc
• Hachage de la volaille
• Préparations domestiques exigeantes

Questions fréquentes (FAQ)

Quelles sont les particularités du couteau Lico Swiss H82 ?

Le modèle H82 est fabriqué en acier inoxydable trempé monobloc. Il possède 3 ailes et des lames interchangeables permettant de maintenir une qualité de coupe régulière tout en simplifiant la maintenance.

Quelles sont les dimensions des lames ?

Les lames interchangeables mesurent 26 × 14 mm. L’entraxe du couteau est de 17 × 12 mm.

Des lames de remplacement sont-elles fournies ?

Oui. Le couteau est livré avec 3 lames supplémentaires en acier inoxydable afin de remplacer rapidement les éléments coupants usés.

Une clé est-elle incluse ?

Oui. Une clé de serrage et de desserrage est fournie afin de faciliter le démontage, le remplacement et la fixation des lames interchangeables.

Comment vérifier la compatibilité avec mon hachoir ?

Il est indispensable de comparer les dimensions des lames, l’entraxe de 17 × 12 mm et le système de coupe du hachoir avec les caractéristiques du modèle H82. En cas de doute, se référer aux informations du fabricant.

Quels types de viandes peut-il hacher ?

Le couteau peut être utilisé pour hacher du bœuf, du porc, de la volaille et différentes préparations charcutières. Il convient notamment à la fabrication de steaks hachés, saucisses, farces et pâtés.

Quand faut-il remplacer les lames ?

Remplacez les lames dès que le hachage devient irrégulier, que la viande s’écrase, que le débit diminue ou que les parties coupantes présentent une usure visible.

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