Description
La Saucisse fraîche italienne 457 est un assaisonnement complet en poudre, spécialement conçu pour la fabrication de saucisses fraîches de type italien, ainsi que de chipolatas, chairs et crépinettes. Sa recette professionnelle s’inspire des saveurs méditerranéennes, offrant un goût aromatique équilibré et authentique.
Cet assaisonnement développe une note aux épices diverses, associée à des légumes déshydratés (poivrons et tomate), apportant rondeur, fraîcheur et caractère aux préparations. Il permet d’obtenir des saucisses fraîches savoureuses, régulières et attractives en vitrine.
Grâce à sa texture poudre fine, la saucisse fraîche italienne 457 s’incorpore facilement à la pâte de viande et assure une répartition homogène des arômes. Sa formulation complète simplifie le travail en atelier et garantit une constance de goût d’une fabrication à l’autre.
Conditionné en sac professionnel de 2 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers et traiteurs, pour des productions artisanales ou professionnelles.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Saucisse fraîche italienne
- Marque : CEYLAN
- Type : Assaisonnement complet
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Odeur et saveur : Aux épices diverses
- Utilisations : Saucisses fraîches, Chipolatas, Chairs, Crépinettes
- Dosage recommandé : 45 g par kg de pâte de viande
- Conditionnement : Sac 2 kg
- DDM : 2 ans
- Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Composition : Sel, légumes déshydratés (poivrons, tomate), sucres (lactose, dextrose, saccharose), épices, antioxydants E-316 et E-301, nitrate de potassium E-252 (≤ 0,3 %).
🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser
- Incorporer directement l’assaisonnement dans la pâte de viande
- Respecter le dosage de 45 g/kg
- Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène
👉 Astuce : idéal pour saucisses fraîches italiennes à griller ou à poêler, avec un profil aromatique méditerranéen.
🌟 Points forts du produit
✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Saveur italienne aromatique et équilibrée
✅ Présence de légumes déshydratés
✅ Texture poudre fine, sans morceaux
✅ Dosage précis et régulier
✅ Goût constant d’une fabrication à l’autre
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Conditionnement pratique 2 kg
