Description

La Saucisse fraîche bacon/tomate 593  est un assaisonnement complet en poudre, spécialement élaboré pour la fabrication de saucisses fraîches, chipolatas, chairs et crépinettes. Sa recette associe la tomate déshydratée à un arôme bacon fumé, offrant un profil aromatique riche, gourmand et moderne.

Cet assaisonnement se distingue par une note fumée caractéristique, équilibrée par la douceur légèrement acidulée de la tomate. Il permet de créer des saucisses fraîches originales, savoureuses et différenciantes, très appréciées par les consommateurs.

Grâce à sa texture poudre, le Saucisse Fraîche Bacon/Tomate s’incorpore facilement à la mêlée de viande et garantit une répartition homogène des saveurs. Sa formulation complète simplifie le travail en atelier et assure une régularité parfaite d’une production à l’autre.

Conditionné en sac professionnel de 2 kg, cet assaisonnement est destiné aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, pour des fabrications artisanales ou semi-industrielles.

📦 Informations essentielles du produit

• Produit : Saucisse fraîche bacon / tomate
• Marque : CEYLAN
• Type : Assaisonnement complet
• Aspect : Poudre
• Odeur et saveur : Aux épices, tomate et note bacon fumé
• Utilisations :
  • Saucisses fraîches
  • Chipolatas
  • Chairs
  • Crépinettes
• Dosage recommandé : 53 g par kg de mêlée de viande
• Conditionnement : Sac 2 kg
• DDM : 2 ans
• Conservation : Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
• Composition : Tomate déshydratée, sel, dextrose, antioxydant E-331 (≤ 9 %), arôme, conservateur E-262 (≤ 4,5 %), épices, antioxydant E-300 (≤ 1,1 %), arôme fumée.

🍽️ Usages professionnels – Comment l’utiliser

• Incorporer directement dans la mêlée de viande
• Respecter le dosage de 53 g/kg
• Mélanger soigneusement pour une diffusion homogène

👉 Astuce : idéal pour des saucisses fraîches grillées au goût fumé et gourmand, très attractives en vitrine.

🌟 Points forts du produit

✅ Assaisonnement complet prêt à l’emploi
✅ Association bacon fumé / tomate très gourmande
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Dosage précis et constant
✅ Goût original et différenciant
✅ Sans allergènes
✅ Qualité professionnelle CEYLAN
✅ Parfait pour gammes créatives et modernes