Description
L’Assaisonnement Chorizo Lomo Export 041 à Sécher est une préparation complète spécialement développée pour la fabrication de chorizos secs destinés aux professionnels de la charcuterie artisanale et de la salaison. Grâce à sa formulation équilibrée, il permet de réaliser des produits de qualité constante, aux arômes caractéristiques et parfaitement adaptés aux fabrications traditionnelles.
Ce mélange associe des épices rigoureusement sélectionnées, des aromates et des ingrédients techniques permettant de révéler pleinement les qualités des viandes utilisées. Il apporte au chorizo sec son goût typique, sa couleur rouge soutenue et son profil aromatique généreux, tout en respectant les exigences des professionnels de la transformation.
Sa granulométrie fine assure une parfaite incorporation dans la mêlée et une répartition homogène des ingrédients. Cette homogénéité garantit une excellente régularité de fabrication, aussi bien pour les productions artisanales que pour les fabrications en plus grandes quantités.
Conditionné en sac de 5 kg, cet assaisonnement répond parfaitement aux besoins des boucheries artisanales, charcuteries, salaisonniers, ateliers de transformation et laboratoires agroalimentaires souhaitant produire un chorizo sec de qualité professionnelle.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Chorizo Lomo Export ?
- Préparation complète prête à l’emploi.
- Saveur authentique du chorizo sec.
- Mélange équilibré d’épices et d’aromates.
- Belle coloration rouge traditionnelle.
- Répartition homogène des saveurs.
- Excellente régularité de fabrication.
- Idéal pour les produits destinés au séchage.
- Convient aux fabrications artisanales et professionnelles.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Chorizo Lomo Export 041 à Sécher
- Conditionnement : Sac de 5 kg
- Aspect : Poudre
- Couleur : Rouge orangé
- Fonction : Préparation complète pour la fabrication de chorizos secs de type export.
- Dosage recommandé : 90g par kilo de mêlée sans ajouter de sel.
- Composition : Mélange d’épices, aromates, sel et ingrédients techniques destiné à la fabrication de chorizos secs.
- Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Comment utiliser l’Assaisonnement Chorizo Lomo Export ?
- Préparer les viandes selon votre recette de fabrication.
- Incorporer l’Assaisonnement Chorizo Lomo Export 041 à Sécher en respectant le dosage recommandé.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une parfaite homogénéité de la mêlée.
- Embosser dans les boyaux adaptés.
- Procéder aux phases d’étuvage et de séchage selon votre procédé de fabrication.
Cette préparation permet d’obtenir un chorizo sec régulier, savoureux et parfaitement adapté aux fabrications artisanales de qualité.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et ventilé.
- Protéger de l’humidité et de la lumière.
- Utiliser uniquement des ustensiles propres et secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Chorizo Lomo Export 041 à Sécher est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de chorizos secs
- Salaison artisanale
- Charcuterie sèche
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Salaisonniers
- Traiteurs
- Laboratoires agroalimentaires
- Métiers de bouche
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Chorizo Lomo Export 041 à Sécher ?
Il permet de fabriquer des chorizos secs grâce à une préparation complète apportant les épices, les aromates et les ingrédients techniques nécessaires à une fabrication régulière et professionnelle.
Convient-il aux fabrications artisanales ?
Oui. Il est spécialement conçu pour répondre aux exigences des artisans charcutiers, bouchers et salaisonniers recherchant une qualité constante.
Faut-il ajouter d’autres épices ?
Non. Cette préparation complète apporte l’ensemble des assaisonnements nécessaires à la fabrication de chorizos à sécher.
Peut-il être utilisé pour d’autres salaisons ?
Selon les recettes, il peut être adapté à certaines préparations de charcuterie sèche présentant un profil aromatique similaire.
Comment conserver cet assaisonnement ?
Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité afin de préserver toutes ses qualités aromatiques.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’assaisonnements et d’ingrédients techniques.
- Produits adaptés à la charcuterie artisanale et à la salaison.
- Excellent rapport qualité/prix.
- Conseils personnalisés par une équipe spécialisée.
