Description
Le Pâté de foie 834 est un assaisonnement complet en poudre spécialement conçu pour la fabrication de pâtés de foie. Sa formulation professionnelle permet d’obtenir un produit fini savoureux, régulier et conforme aux recettes traditionnelles de charcuterie.
Cet assaisonnement se distingue par une note aromatique équilibrée de poivre et de laurier, apportant caractère et finesse au pâté de foie. La présence de colorant assure une coloration homogène et appétissante, essentielle pour un rendu visuel attractif et constant.
Grâce à sa texture poudre, le Pâté de foie 834 s’incorpore facilement à la mêlée et garantit une répartition homogène des arômes et de la couleur. Il permet aux professionnels de standardiser leurs fabrications tout en conservant une qualité gustative constante.
Conditionné en sac de 2 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation, recherchant un produit fiable, prêt à l’emploi et conforme aux exigences réglementaires.
📦 Informations essentielles du produit
- Produit : Pâté de Foie
- Référence : 834
- Type : Préparation complète avec colorant
- Aspect : Poudre
- Profil aromatique : Poivre et laurier
- Conditionnement : Sac 2 kg
- Utilisation : Fabrication de pâtés de foie
- Dosage : 25g par kilo de mêlée et possibilité de rajouter si besoin, le produit Ligamix (standard ou fort).
- Mode d’emploi : Incorporation directe à la mêlée
- Conservation : À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Public : Professionnels de la charcuterie
🍽️ Usages culinaires – Comment l’utiliser
- Pâtés de foie traditionnels
Assaisonnement prêt à l’emploi pour recettes classiques. - Fabrications artisanales
Assure régularité de goût et de couleur. - Production professionnelle
Adapté aux séries régulières et standardisées.
👉 Astuce : bien mélanger l’assaisonnement à la mêlée pour une homogénéité parfaite.
🌟 Points forts du produit
✅ Préparation complète prête à l’emploi
✅ Saveur traditionnelle poivre et laurier
✅ Coloration homogène et stable
✅ Texture poudre facile à incorporer
✅ Goût constant et maîtrisé
✅ Gain de temps en fabrication
✅ Conditionnement professionnel 2 kg
