Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les assaisonnements Saintonge Distribution
L’Assaisonnement Pâté de Foie avec Colorant 834 est une préparation complète développée pour la fabrication de pâtés de foie artisanaux. Destiné aux professionnels de la boucherie-charcuterie, il permet d’obtenir des produits finis au goût authentique tout en garantissant une excellente régularité de fabrication.
Sa formulation associe un mélange équilibré d’épices, d’aromates et d’ingrédients techniques afin de développer les saveurs caractéristiques du pâté de foie traditionnel. La présence d’un colorant alimentaire assure une coloration homogène du produit fini, répondant aux attentes des professionnels et des consommateurs.
Prêt à l’emploi, cet assaisonnement simplifie les fabrications quotidiennes puisqu’il ne nécessite aucun ajout d’assaisonnement complémentaire. Sa texture fine facilite son incorporation dans la mêlée et garantit une parfaite répartition des ingrédients.
Son conditionnement en sac de 2 kg est parfaitement adapté aux besoins des boucheries artisanales, charcuteries, traiteurs et ateliers de transformation.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Pâté de Foie ?
- Préparation complète prête à l’emploi.
- Saveur traditionnelle du pâté de foie.
- Coloration homogène grâce au colorant intégré.
- Mélange équilibré d’épices et d’aromates.
- Aucun ajout d’assaisonnement complémentaire nécessaire.
- Incorporation rapide et homogène.
- Qualité constante d’une fabrication à l’autre.
- Adapté aux productions artisanales et professionnelles.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Pâté de Foie avec Colorant 834
- Conditionnement : Sac de 2 kg
- Aspect : Poudre
- Couleur : Blanche
- Fonction : Préparation complète pour la fabrication de pâtés de foie
- Dosage recommandé : 25 g par kg de masse.
- Composition : Sel, dextrose, épices, exhausteur de goût E621 (< 0,5 %), colorant E120 (< 0,1 %).
- Allergènes : Sans allergènes.
- DDM : 2 ans.
Comment utiliser l’Assaisonnement Pâté de Foie ?
- Peser la quantité d’assaisonnement nécessaire selon le poids de la mêlée.
- Incorporer directement l’Assaisonnement Pâté de Foie avec Colorant 834 dans la préparation.
- Mélanger soigneusement afin d’obtenir une parfaite homogénéité des épices et de la coloration.
- Mettre en moule ou en terrine puis cuire selon votre procédé de fabrication habituel.
Cette préparation complète permet d’obtenir un pâté de foie régulier, savoureux et visuellement homogène, tout en simplifiant les étapes de fabrication.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Éviter toute exposition à l’humidité.
- Utiliser des ustensiles propres et secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Pâté de Foie avec Colorant 834 est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de pâtés de foie
- Terrines artisanales
- Préparations charcutières
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Traiteurs
- Ateliers de transformation
- Laboratoires agroalimentaires
- Restauration professionnelle
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Pâté de Foie avec Colorant 834 ?
Il permet de fabriquer des pâtés de foie artisanaux grâce à une préparation complète apportant les épices, les ingrédients techniques et une coloration homogène.
Faut-il ajouter d’autres assaisonnements ?
Non. Cette préparation est prête à l’emploi et ne nécessite aucun ajout d’assaisonnement complémentaire.
Pourquoi contient-il un colorant ?
Le colorant alimentaire permet d’obtenir une coloration régulière et homogène du pâté de foie, pour un rendu constant d’une fabrication à l’autre.
Quel est le dosage recommandé ?
Le dosage conseillé est de 25 g par kilogramme de masse, conformément aux recommandations de la fiche technique.
Est-il destiné à un usage professionnel ?
Oui. Il est spécialement conçu pour les artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et ateliers de transformation recherchant une préparation fiable et simple à utiliser.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’assaisonnements, ingrédients techniques et solutions pour la charcuterie artisanale.
- Produits adaptés aux métiers de bouche.
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