Description
Le couteau à saigner/découper Fischer Bargoin est un outil essentiel pour les professionnels des métiers de bouche. Conçu pour offrir précision, efficacité et hygiène, il est parfaitement adapté aux opérations de saignée, de découpe et de préparation des viandes.
Disponible en lame de 14 cm ou 17 cm, ce couteau s’adapte à différents usages selon le niveau de précision recherché. Sa lame en acier inoxydable X46Cr13 (0,46 % de carbone et 13 % de chrome) garantit une excellente résistance à la corrosion ainsi qu’une bonne tenue du tranchant.
Avec une dureté de 53-54 HRC, il offre un excellent compromis entre performance de coupe et facilité d’affûtage, idéal pour un usage intensif en milieu professionnel.
Le manche ergonomique jaune assure une prise en main confortable et sécurisée. Antiglisse et antibactérien, il répond aux exigences strictes d’hygiène alimentaire. Sa couleur permet une identification rapide dans le respect des protocoles HACCP.
Conforme à la méthode HACCP, ce couteau est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, abattoirs, restaurateurs, mais aussi aux particuliers exigeants.
Caractéristiques du produit
- Marque : Fischer Bargoin
- Type : couteau à saigner/découper
- Longueur de lame : 14 cm ou 17 cm
- Acier : X46Cr13 (0,46 % carbone, 13 % chrome)
- Dureté : 53-54 HRC
- Finition : acier poli inoxydable
- Manche : ergonomique jaune antiglisse
- Propriété : antibactérien
- Norme : conforme HACCP
- Utilisation : saignée, découpe, préparation de viande
- Adapté aux professionnels et particuliers
Pourquoi utiliser un couteau à saigner ?
Ce couteau est idéal pour :
- Réaliser des gestes précis et contrôlés
- Travailler efficacement la viande
- Réduire les pertes de matière
- Respecter les normes d’hygiène en milieu professionnel
Sa lame fine permet un travail propre et précis.
Conseils d’utilisation
- Utiliser la lame avec des gestes précis et maîtrisés
- Nettoyer après chaque utilisation
- Sécher immédiatement pour préserver la lame
- Affûter régulièrement pour maintenir un tranchant optimal
Pourquoi choisir Fischer Bargoin ?
- Marque française reconnue en coutellerie professionnelle
- Respect des normes HACCP
- Matériaux durables et performants
- Conçu pour un usage intensif
Ce couteau à saigner/découper Fischer Bargoin est un outil fiable et performant, parfaitement adapté aux exigences des professionnels comme des passionnés.
