Description
Découvrez nos recettes élaborées avec les assaisonnements Saintonge Distribution
L’Assaisonnement Soubressade de Majorque 035 est une préparation complète spécialement développée pour la fabrication de soubressades, également connues sous le nom de sobrassada, une spécialité emblématique des îles Baléares. Destinée aux professionnels de la boucherie, de la charcuterie et de la salaison, cette préparation permet d’obtenir un produit fini aux arômes authentiques, fidèle aux recettes traditionnelles méditerranéennes.
Sa formulation associe un mélange équilibré d’épices, d’aromates et d’ingrédients techniques soigneusement sélectionnés afin de révéler toute la richesse des viandes utilisées. Elle apporte à la soubressade sa couleur rouge caractéristique, son goût délicatement épicé et sa texture homogène, tout en garantissant une excellente régularité d’une fabrication à l’autre.
Grâce à sa granulométrie fine, l’assaisonnement s’incorpore rapidement dans la mêlée et assure une parfaite répartition des ingrédients. Les professionnels bénéficient ainsi d’une préparation homogène, facilitant le travail en laboratoire et garantissant une qualité constante sur l’ensemble des productions.
Conditionné en sac de 5 kg, cet assaisonnement est parfaitement adapté aux boucheries artisanales, charcuteries, salaisonniers, ateliers de transformation et laboratoires agroalimentaires souhaitant produire une soubressade traditionnelle de qualité professionnelle.
Pourquoi choisir l’Assaisonnement Soubressade de Majorque ?
- Préparation complète professionnelle prête à l’emploi.
- Saveur authentique de la soubressade de Majorque.
- Mélange équilibré d’épices et d’aromates.
- Belle coloration rouge traditionnelle.
- Excellente homogénéité des préparations.
- Régularité des fabrications.
- Incorporation simple et rapide.
- Idéal pour les fabrications artisanales et professionnelles.
- Produit sélectionné par Saintonge Distribution.
Caractéristiques techniques
- Nom du produit : Assaisonnement Soubressade de Majorque 035
- Conditionnement : Sac de 5 kg
- Aspect : Préparation complète en poudre.
- Fonction : Préparation complète destinée à la fabrication de soubressades artisanales.
- Dosage recommandé : 100g par kilo de viande
Comment utiliser l’Assaisonnement Soubressade de Majorque ?
- Préparer les viandes selon votre recette de fabrication.
- Incorporer l’Assaisonnement Soubressade de Majorque 035 en respectant le dosage recommandé.
- Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
- Embosser dans les boyaux adaptés à la fabrication de soubressades.
- Procéder aux phases d’étuvage et de séchage selon votre procédé habituel.
Cette préparation complète permet d’obtenir une soubressade régulière, savoureuse et conforme aux exigences des professionnels de la charcuterie et de la salaison.
Conseils de conservation
- Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation.
- Stocker dans un endroit frais et sec.
- Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.
- Utiliser uniquement des ustensiles propres et secs.
- Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
Domaines d’application
L’Assaisonnement Soubressade de Majorque 035 est particulièrement recommandé pour :
- Fabrication de soubressades
- Charcuterie artisanale
- Charcuterie sèche
- Salaisons artisanales
- Boucheries artisanales
- Charcuteries
- Salaisonniers
- Traiteurs
- Laboratoires agroalimentaires
- Métiers de bouche
Questions fréquentes (FAQ)
À quoi sert l’Assaisonnement Soubressade de Majorque 035 ?
Il permet de fabriquer des soubressades grâce à une préparation complète apportant les épices, les aromates et les ingrédients techniques nécessaires à une fabrication régulière et professionnelle.
Cette préparation est-elle destinée aux professionnels ?
Oui. Elle est spécialement élaborée pour les artisans bouchers, charcutiers, salaisonniers et ateliers de transformation.
Peut-elle être utilisée pour d’autres charcuteries sèches ?
Selon votre recette, elle peut convenir à d’autres spécialités de salaison présentant un profil aromatique proche.
Faut-il ajouter d’autres épices ?
Cette préparation complète est conçue pour simplifier la fabrication. Les éventuels compléments dépendent uniquement de votre recette et de votre savoir-faire.
Comment conserver cet assaisonnement ?
Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité afin de préserver toutes ses qualités aromatiques.
Pourquoi acheter chez Saintonge Distribution ?
Chez Saintonge Distribution, nous sélectionnons des ingrédients et assaisonnements de qualité professionnelle afin de répondre aux exigences des artisans et des professionnels des métiers de bouche.
En commandant chez nous, vous bénéficiez de :
- Produits professionnels rigoureusement sélectionnés.
- Livraison rapide partout en France.
- Large choix d’assaisonnements et d’ingrédients techniques pour la charcuterie artisanale.
- Produits adaptés aux métiers de bouche.
- Excellent rapport qualité/prix.
- Équipes réactives et à l’écoute.
