Description
Le couteau à désosser 17 cm jaune Fischer Bargoin est un outil incontournable pour les professionnels des métiers de bouche. Conçu pour le désossage, le parage et la préparation des viandes, il offre un excellent équilibre entre précision, robustesse et hygiène.
Sa lame de 17 cm en acier inoxydable X46Cr13 (0,46 % de carbone et 13 % de chrome) garantit une excellente résistance à la corrosion et une bonne tenue du tranchant. Avec une dureté de 53-54 HRC, ce couteau assure une coupe efficace tout en restant facile à affûter, idéal pour un usage intensif.
Sa longueur de 17 cm offre une grande polyvalence, permettant de travailler aussi bien sur des petites que des moyennes pièces de viande avec précision.
Le manche ergonomique jaune est conçu pour un confort optimal et une sécurité maximale. Il est antiglisse et antibactérien, répondant parfaitement aux exigences d’hygiène en milieu professionnel. Sa couleur permet également une identification rapide dans le cadre des protocoles HACCP.
Conforme à la méthode HACCP, ce couteau est parfaitement adapté aux bouchers, charcutiers, restaurateurs, mais aussi aux particuliers exigeants souhaitant un matériel de qualité professionnelle.
Caractéristiques du produit
- Marque : Fischer Bargoin
- Type : couteau à désosser
- Longueur de lame : 17 cm
- Acier : X46Cr13 (0,46 % carbone, 13 % chrome)
- Dureté : 53-54 HRC
- Lame : acier poli inoxydable
- Manche : ergonomique jaune antiglisse
- Propriété : antibactérien
- Norme : conforme HACCP
- Utilisation : désossage, parage, préparation de viande
- Adapté aux professionnels et particuliers
Pourquoi utiliser ce couteau à désosser ?
Ce couteau est idéal pour :
- Désosser avec précision et efficacité
- Réduire les pertes de viande
- Travailler rapidement sur différents types de pièces
- Garantir une hygiène optimale en cuisine
Sa longueur de lame en fait un outil polyvalent pour de nombreuses préparations.
Conseils d’utilisation
- Utiliser la lame au plus près de l’os pour un travail précis
- Nettoyer après chaque utilisation
- Sécher immédiatement pour préserver la qualité de l’acier
- Affûter régulièrement pour maintenir un tranchant optimal
Pourquoi choisir Fischer Bargoin ?
- Marque française reconnue en coutellerie professionnelle
- Respect des normes d’hygiène HACCP
- Matériaux résistants et durables
- Idéal pour un usage intensif
Ce couteau à désosser 17 cm est un outil fiable et performant, parfaitement adapté aux exigences des professionnels comme des passionnés de cuisine.
