Description
Le couteau à désosser lame usée 14 cm jaune Fischer Bargoin est spécialement conçu pour les professionnels recherchant précision, maniabilité et hygiène irréprochable. Idéal pour le désossage et le parage, ce couteau offre un excellent contrôle lors des découpes techniques.
Sa lame usée de 14 cm en acier inoxydable X46Cr13 (0,46 % de carbone et 13 % de chrome) assure une très bonne résistance à la corrosion ainsi qu’un tranchant durable. Sa dureté de 53-54 HRC garantit un équilibre parfait entre performance de coupe et facilité d’affûtage.
La forme lame usée (profil plus étroit et précis) permet d’accéder facilement aux zones délicates, notamment autour des os et des articulations. Elle offre une grande précision et limite les pertes de matière, ce qui en fait un outil particulièrement apprécié en boucherie.
Le manche ergonomique jaune assure une excellente prise en main. Il est antiglisse et antibactérien, répondant aux exigences strictes d’hygiène en milieu professionnel. Sa couleur permet également une identification rapide dans le cadre des protocoles HACCP.
Conforme à la méthode HACCP, ce couteau est parfaitement adapté aux professionnels (bouchers, charcutiers, restaurateurs), tout en restant accessible aux particuliers exigeants.
Caractéristiques du produit
- Marque : Fischer Bargoin
- Type : couteau à désosser
- Longueur de lame : 14 cm
- Lame : usée (profil étroit et précis)
- Acier : X46Cr13 (0,46 % carbone, 13 % chrome)
- Dureté : 53-54 HRC
- Finition : acier poli inoxydable
- Manche : ergonomique jaune antiglisse
- Propriété : antibactérien
- Norme : conforme HACCP
- Utilisation : désossage, parage de précision
- Adapté aux professionnels et particuliers
Pourquoi utiliser un couteau à désosser lame usée ?
Ce type de lame est idéal pour :
- Accéder aux zones difficiles et étroites
- Réaliser des découpes très précises
- Réduire les pertes de viande
- Améliorer la qualité du travail
C’est un outil particulièrement adapté aux travaux minutieux.
Conseils d’utilisation
- Utiliser la pointe fine pour les zones délicates
- Travailler au plus près des os et des membranes
- Nettoyer après chaque utilisation
- Sécher immédiatement pour préserver la lame
- Affûter régulièrement pour conserver les performances
Pourquoi choisir Fischer Bargoin ?
- Marque française reconnue en coutellerie professionnelle
- Respect des normes HACCP
- Fiabilité et durabilité
- Conçu pour un usage intensif
Ce couteau à désosser 14 cm lame usée est l’outil parfait pour les professionnels exigeants souhaitant allier précision, hygiène et efficacité.
