Description

La ficelle lin grise à dévidage extérieur est une solution de qualité professionnelle conçue pour répondre aux exigences des métiers de bouche. Fabriquée en lin poli, cette ficelle allie résistance, souplesse et sécurité alimentaire, ce qui la rend parfaitement adaptée à une utilisation en boucherie, charcuterie, traiteur ou restauration.

De fabrication française et conforme au règlement CE, elle garantit une utilisation fiable au contact des aliments. Sa conception spécifique lui permet de résister à différentes températures, ce qui la rend particulièrement polyvalente. Elle peut être utilisée pour la salaison jusqu’à 70°C, pour la cuisson jusqu’à 100°C et pour les rôtis jusqu’à 175°C, assurant ainsi une tenue parfaite dans toutes les situations.

Conditionnée en bobine de 1 kg avec un dévidage extérieur, cette ficelle offre une excellente praticité d’utilisation. Elle se déroule facilement sans s’emmêler, ce qui permet un gain de temps considérable lors des préparations. Sa couleur grise apporte une finition discrète et professionnelle aux produits ficelés.

Caractéristiques

• Produit : ficelle en lin alimentaire
• Matière : lin poli
• Couleur : grise
• Conditionnement : bobine de 1 kg
• Type : dévidage extérieur
• Fabrication : française
• Conforme au règlement CE
• Résistance thermique :
  • Salaison : jusqu’à 70°C
  • Cuisson : jusqu’à 100°C
  • Rôti : jusqu’à 175°C
• Haute résistance à la traction
• Adaptée au contact alimentaire
• Usage professionnel et domestique

Utilisations

La ficelle lin grise est idéale pour ficeler de nombreuses préparations culinaires. Elle est particulièrement adaptée pour la réalisation de rôtis, paupiettes, volailles et autres pièces de viande nécessitant un maintien parfait pendant la cuisson.

Elle est également très utilisée en salaison pour maintenir les produits lors de leur préparation ou de leur maturation. Sa résistance aux différentes températures permet une utilisation en cuisson directe sans altération de ses propriétés.

En milieu professionnel, elle facilite le travail quotidien grâce à son dévidage pratique et sa robustesse. À domicile, elle permet de réussir des préparations traditionnelles avec un résultat propre et soigné.

Avantages

La ficelle lin grise à dévidage extérieur présente de nombreux avantages. Sa fabrication en lin poli lui confère une excellente résistance tout en restant souple et facile à manipuler. Elle ne casse pas facilement et assure un maintien optimal des préparations.

Sa résistance thermique permet une utilisation polyvalente, que ce soit pour la salaison, la cuisson ou les rôtis. Le dévidage extérieur garantit un déroulement fluide et sans perte de temps.

Conforme aux normes alimentaires, elle offre une sécurité d’utilisation optimale. Son conditionnement en bobine de 1 kg assure une grande autonomie, idéale pour les professionnels comme pour les particuliers.

Optez pour cette ficelle en lin grise pour allier performance, sécurité alimentaire et polyvalence dans toutes vos préparations culinaires.